بسبوسة البستاشيو تعتبر بسبوسة الفستق الحلبي من الحلويات البسيطة والسريعة والتي يتم تحضيرها بكل سهولة وسرعة وهي من الحلويات التي تتسم بالبساطة والروعة وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديث عنها وعن طريقة تحضيرها والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل بسبوسة البستاشيو
مكونات بسبوسة البستاشيو
- 1 كوب سميد
- 1 كوب حليب بودره
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيره بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون ناعم
- 1 ملعقة صغيره قرفه
- 1/ 2 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 علبه قشطه
مكونات القطر( الشيرة)
القطر ( الشيرة ) :
- 11/2 كوب سكر + 1كوب ماء + 1ملعقه كبيره عصير ليمون .. جميع المقادير في طنجره صغيره على نار متوسطه حتى يغلو المزيج ويعقد لمده 8 – 10 دقائق
الصوص الأيض
- 6 قطع جبنة كيري
- 1/ 2 علبه حليب مكثف محلى
- 1 علبة قشطة
صوص البستاشيو
- 1/4 كوب من الصوص الأبيض
- 1 ملعقة كبيره فستق حلبي مطحون ناعم
- نقطة صغيره ملون طعام اخضر ( اختياري )
شاهد أيضا..تارت بستاشيو بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم مميز جدا ولذيذ
طريقة تحضير بسبوسة البستاشيو
- في وعاء عميق نضع السميد + الحليب البودرة + السكر + البيكنغ باودر + القرفه + الفستق الحلبي المطحون ونحرك بالملعقة ثم نضيف الحليب السائل والزيت النباتي والقشطة ونحرك جيدا حتى تتجانس المقادير ونسكب المقدار بقالب بايركس مدهون بقليل من السمنه او الطحينه ثم ندخل البسبوسه الى الفرن على درجه 180 لمده نصف ساعه حتى تشقر وتحمر اطراف البسبوسه
- من ثم نخرج البسبوسه من الفرن ونسقيها بالقطر البارد ( كميه القطر حسب الرغبة )
- ونتركها جانبا
لتحضير الصوص الأبيض
- جميع المقادير في الخلاط حتى يتجانس المزيج
لتحضير صوص البستاشيو
- نأخذ ربع كوب من الصوص الابيض ونضيف الفستق الحلبي المطحون ونخلط ثم نقطه صغيره من ملون الطعام الاخضر ونخلط
- و من ثم نحتفظ بصوص البستاشيو بالثلاجه الى حين التقديم
نحضر البسبوسه ثم نسكب الصوص الابيض بالتساوي فوقها ونوزعها جيدا وندخلها الثلاجه لمدة ساعتين
عند التقديم تزين بالفستق الحلبي والورد المجفف وصوص البستاشيو وتقدم بارده وصحتين وهنا
طريقة عمل بسبوسة بالفستق
المكونات
- 650 غم سميد
- 150 غراماً سكر.
- 150 ميلليلتراً حليب
- 75 غراماً جوز الهند
- 150 ميلليلتراً سمنة (مذوبة)
- نصف كوب فستق حلبي (مطحون)
- رشّة فانيليا
- 100 ملليلتر قطر (ثقيل)
مكونات القطر
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشّة فانيليا
طريقة تحضير بسبوسة بالفستق
- في وعاء، ضعي السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا واخلطي في وعاء آخر الحليب والسمنة والقطر.
- بعد ذلك أضيفي المكوّنات الجافة فوق مزيج السمنة وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
- من ثم مدّي المزيج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق.
- بعد ذلك اخبزي البسبوسة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة.
- لتحضير القطر الخفيف: ضعي في قدر السكر واسكبي فوقه الماء وعصير الليمون الحامض والفانيليا، ضعي المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن واسقيها مباشرة بالقطر الساخن ثمّ زينيها بتوزيع الفستق على كامل الوجه واتركيها جانباً حتى تبرد قبل أن تقدّميها على سفرتك.
