أكلات شرقية

طريقة البامية باللحمة سريعة وسهلة تستطيع كل سيدة تحضيرها بشكل بيتي

طريقة البامية باللحمة سريعة وسهلة تستطيع كل سيدة تحضيرها بشكل بيتي

طريقة البامية باللحمة تعتبر من الأكلات والطبائخ ذاعة الصيت في كثير من البلدان العربية وخاصة المغرب الغربي وبلاد الشام ومصر فهي منتشرة بشكل واسع على مستوى العالم وتعتبر من الوجبات الصحية الغنية المغذية التي يتم تحضيريها في الاجواء المعتدلة وكذلك الاجواء الشتوية ويمكن أن تقدم على السفرة في وجبة الافطار في شهر رمضان المبارك كما يمكن تقديمها على موائد المناسبات و كذلك على سفرتك لأبنائك وزوجك .

وسيكون الحديث في هذا المقال في موقع مطبخك لجميع الوصقفات عن طرائق لعمل هذا الطبق في المنزل بكل سرعة والطعم فخم جدا .

طريقة عمل البامية باللحمة

مكونات طريقة البامية باللحمة

  • كيلو من البامية صغيرة الحجم.
  • 750 غرام من لحم العجل المقطّع إلى قطعٍ صغيرة (رأس العصفور).
  • حبتان مقشّرتان من البندورة.
  • حبّة متوسطة من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من رب البندورة. ملح، وفلفل أسود، وبهارات لحمة.
  • بهارات لسلق اللحمة (هيل، وورق غار، وزنجبيل، وبهارات لحمة).
  • زيت للقلي.

    اقرأ أيضا..بامية بالدجاج صحية وشهية سهلة وسريعة التحضير جربي عملها

طريقة تحضير البامية باللحمة

  • نُحضر اللحمة ونغسلها عدّة أدوار بالماء، ونضع اللحمة مع الماء على النار لسلق اللحمة، وبعد أن تبدأ اللحمة بالغليان نتخلّص من الدهون الزفرة التي تظهر على وجه ماء السلق باستخدام الملعقة.
  • من ثم نضيف بهارات سلق اللحمة (هيل، وورق غار، وزنجبيل، وبهارات لحمة) ونترك اللحمة على النار إلى أن تنضج تماماً.
  • بعد ذلك نحضر البامية ونتخلّص من أقماعها، مع إبقاء جزء ضئيل من القمع حتى لا تتفتح البامية أثناء الطهي.
  • نغسل البامية ونصفّيها من الماء، ونسخّن مقلاةً عميقةً مليئة بالزيت.
  • ونحمّي هذا الزيت على النار ثم نضع فيه البامية حتى تقلى.
  • بعد قلي البامية نخرجها من المقلاة ونضعها في مصفاة للتخلّص من الزيت الزائد.
  • من ثم نفرم البصل ناعماً ونضعه في قدرٍ مناسب ليخنة البامية، ونبدأ بتقليبه مع الزيت.
  • من ثم نفرم البندورة ونضعها فوق البصل بعد أن يبدأ بالتحمُّر ونضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ونقلّب لعدة دقائق.
  • بعد ذلك نضع البامية مع البصل ونضع اللحمة، ونضيف رُبّ البندورة ولتراً من مرقة سلق اللحمة المصفاة من البهارات، ونتركها على النار، وبعد أن تبدأ بالغليان نخفف النار .
  • و من ثم نتركها تغلي لمدة نصف ساعة أو إلى أن تصبح البامية طرية.
  • بعد أن تنضج يخنة البامية تماماً نتركها لترتاح لمدّة خمس دقائق قبل التقديم، وخلال ذلك نقشّر فصوص الثوم ونفرمها إلى قطعٍ صغيرة ونضعها في مقلاة مع قليل من الزيت.
  • ونقلّبها في الزيت إلى أن تبدأ بالاحمرار.
  • بعد أن ننتهي من الثوم نسكبه مع الزيت الذي تمّ قليه فيه في قدر يخنة البامية ونحرّكها، ثمّ نوزّع البامية في أطباقٍ عميقة للتقديم، ونُقدّم يخنة البامية باللحم مع الأرز الأبيض.
السابق
حلى اوريو سريع وسهل التحضير وذا طعم فخم ورائع جربيه في بيتك
التالي
كبسة ورق عنب بطريقة جدا جدا سريعة وبسيطة والطعم عالاكيد لذيذ

اترك تعليقاً