أكلات شرقية

كيف اسوي ملوخيه بكل سهولة وبسرعة وما هي المكونات المطلوبة

كيف اسوي ملوخيه بكل سهولة وبسرعة وما هي المكونات المطلوبة

وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن كيف اسوي ملوخيه و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.

كيف اسوي ملوخيه

المكونات

  • كليو غرام من الملوخية الطازجة
  • دجاجة مقطعة لثماني قطع
  • زيت نباتي
  • ملعقة كزبرة ناشفة
  • حبة بصل كبيرة مقطعة لقطع صغيرة
  • قرن فللفل حار أخضر
  • رأس ثوم منزوع القشر
  • ملح حسب الرغبة و الحاجة

شاهد أيضا..عمل الملوخية المجمدة بطعم مثل الطازجة بكل سهولة وسرعة

طريقة تحضير الملوخية بالدجاج

  • تنضف الدجاج جيدا ثم نغسله بالماء ونقوم بتقطيعه قطع متساوية تقريبا نضع الدجاجة المقطعة على النار ونتركها حتى تغلي و تنضج
  • بعد ذلك نضيف الملح للمرق و الكزبرة المطحونة
  • ثم نخرج الدجاج من المرق ونبقي بعضا من صدور الدجاجة في المرق و نبعده عن النار
  • كذلك نقوم بقرم الملوخية بطريقة يدوية بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ونضع الفلفل الاخضر معها و رشة كزبرة ناشفة
  • ثم نضع مرق الدجاج على النار ونتركه حتى يغلي
  • بعد ذلك نضيف الملوخية الناعمة فوقه ونتركها حتى تمتزج بالمرق مدة عشر دقائق
  • بعد ذلك نخضر الثوم بدقه جيدا مع الفلفل ونقوم بقليه مع الزيت ونضيفه للملوخية التي نضجت
  • ثم يسكب الطبيخ في صحن ويقدم مع قطع الدجاج و الليمون والفجل حسب الرغبة مع الخبز البلدي .
  • وطريقة الملوخية بالارانب لا تختلف كثيرا عن الملوخية بالدجاج وهنالك أيضا من يبقي الملوخلية بورقها وتترك على لمدة تزيد عن سبع ساعات وهنالك من يستخدم الحبش الديك الرومي مع الملوخية .

طريقة عمل الملوخية الورق

مكونات طريقة الملوخية الورق

  • كيس من الملوخيّة الورق الطازجة المغسولة والمنظفة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • حبتان من البصل متوسطتا الحجم.
  • نصف رأس من الثوم.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من الماجي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • القليل من الماء المغلي.

مكونات الدقة

  • فصان من الثوم.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم.

طريقة تحضير الملوخية الورق

  • افرمي البصل والثوم في الفرّامة الكهربائية لتحصلي على قطعٍ متوسّطةٍ.
  • من ثم أحضري وعاءً للطهي ثم ضعي به الزيت النباتي وارفعيه على النار المتوسطة.
  • من ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيهم على النار إلى أن يتذبل البصل ويأخذان اللون الأصفر.
  • بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة، ثم أضيفي البهارات والملح وحرِّكي جميع المكونات معاً.
  • من ثم قطِّعي ورق الملوخيّة إلى نصفين أو يمكنك تركها كما هي وأضيفيها إلى خليط اللحمة والبصل .وحرّكيها معهم.
  • ثم اغمريها بالقليل من الماء، واستمري بالتحريك حتى لا تلتصق الملوخية في أسفل وعاء الطهي.
  • بعد ذلك ضعي مكوّنات الدقّة (البصل والثوم والكمون) في الفرامة الكهربائيّة واخلطيهم معاً ثم أضيفيهم إلى الملوخيّة وخليط اللحمة .
  • من ثم أضيفي مكعب الماجي، وحرِّكي المكونات معاً إلى أن تختلط بشكلٍ جيدٍ، ثم غطي الوعاء، وحرِّكي المكونات بين الحين والآخر.
  • بعد ذلك قدِّمي الملوخية الورق في أطباق التقديم مزينةً بالصنوبر وإلى جانبها الليمون والفلفل الأخضر.
السابق
طريقة خبز الرقاق في البيت بكل سهولة وسرعة ودون متاعب
التالي
صلصة بيج ماك باسهل طرق التحضير بطعم أفضل من ارقى المطاعم

اترك تعليقاً