وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير صينية الدجاج بالكريمة في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية الدجاج بالكريمة
مكونات صينية الدجاج بالكريمة
- 8 قطع أفخاد دجاج
- 8 شرائح حبش (بيكون)
- 500 غراماً بازيلاء (مجمدة)
- 400 مل كريمة (طازجة)
- 2 حبة بصل (مقطّع دوائر)
- 8 ملاعق كبيرة خردل
- فلفل ابيض – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
اقرأ أيضا..صينية الدجاج والرز وبطريقة تحضير سهلة وسريعة وطعم لذيذ مميز
طريق تحضير صينية الدجاج بالكريمة
- ضعي دوائر البصل في قعر صينيّة فرن.
- من ثم تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل.
- بعد ذلك ادهني كلّ فخذ دجاج بملعقة من خردل سافورا، ثمّ لفّيه بقطعة بيكون حبش.
- من ثم ضعي أفخاذ الدجاج على البصل وغطّيها بالكريمة الطازجة.
- بعد ذلك رشّي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
- من ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، حتى ينضج الدجاج جيداً.
- بعد مرور 45 دقيقة، سخني ماءً في قدر وعندما يغلي، إطهي فيه البازيلاء المجمدة لـ10 دقائق.
- بعد ذلك قدّمي الدجاج ساخناً مع البازيلاء إلى جانبه.
طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس بالكريمة
المكونات
- 3 صدور دجاج (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- 2 حبة بطاطس (مقشرة ومقطعة شرائح ومقلية)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- نصف كوب ذرة
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 1 حبة جزر (مبشور)
- 2 كوب كريمة (سائلة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا (مطحونة)
- ربع ملعقة صغيرة بهار دجاج
- نصف كوب جبن موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي بودرة الثوم، الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والكركم.
- بعد ذلك أضيفي الجزر والفلفل والذرة وقلبي لمدة 10 دقائق.
- من ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك وزعي البطاطس المقلية في طبق الفرن ووزعي مزيج الدجاج فوقه مع الكريمة.
- من ثم وزعي جبن الموزاريلا وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.
طريقة عمل صينية دجاج بالثوم بالفرن
المكونات
- دجاجة (ًمقطع / مغسول جيدا)
- 6 فصوص ثوم
- 2 حبة بصل
- رشّة بهار دجاج
- رشّة محليب
- 1ملعقة كبيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- رشّة قرفة (مطحونة)
- رشّة هيل (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1ملعقة كبيرة خل تفاح
- ملح – حسب الرغبة
- 1ملعقة صغيرة بهار أسود
طريقة التحضير
- نهرس الثوم ونفرم البصل، نخلط كل مكونات التتبيلة المذكورة في المقادير ونضع قطع الدجاج فيها لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نضع مكونات الدجاج المتبلة في صينية وندخله فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- يترك الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- نهرس الثوم ونفرم البصل، نخلط كل مكونات التتبيلة المذكورة في المقادير ونضع قطع الدجاج فيها لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نضع مكونات الدجاج المتبلة في صينية وندخله فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- يترك الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
طريقة عمل صينية دجاج بالباذنجان
المكونات
- 1 حبة باذنجان (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسمك
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة عسل
- 2 عود كرفس (مقطع)
- نصف كوب زيت أخضر (مقطع شرائح)
- ربع كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- ربع كوب صنوبر (محمص)
- فصّان ثوم (مهروس)
- الطماطم الكرزية – حسب الرغبة
لأفخاد الدجاج
- 6 قطع أفخاد دجاج
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1ملعقة صغيرة شمر
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كبير كلاً من الباذنجان و ½ ملعقة كبيرة ملح ثم نضعه في مصفاة داخل وعاء كبير ونتركه حتى يخرج السائل لمدة 15 دقيقة على الأقل .
- من ثم نضغط الباذنجان بمنشفة كي نتأكد من خروج السائل تماماً ثم نحمّي الفرن لدرجة حرارة 450 فهرنهايت.
- نخلط في وعاء كلاً من الدجاج والبابريكا والفلفل الأحمر والشمر والملح والفلفل الأسود وملعقة زيت زيتون ونحرك جيداً .
- قبل الشوي نضع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فوق الباذنجان ونحرك، ثم نضع الدجاج في صينية الفرن وبعدها نضيف الباذنجان حول الدجاج وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونخفف الحرارة إلى 425 ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نقلب الدجاج كي ينضج من الطرف الآخر ونتركه 15 دقيقة أخرى.
تابع لطريقة التحضير
- نخلط في وعاء الخل البلسمي والعسل والسكر وطماطم شيري والكرفس والزيتون الأخضر والكبر والبقدونس والثوم ونحرك جيداً ثم نضع الدجاج المشوي جانباً ونضيف الباذنجان المشوي إلى هذا المزيج.
- قبل التقديم نضيف الصنوبر إلى طبق كابوناتا الباذنجان ونقدمه مع الدجاج المشوي الشهي ونزين بالبقدونس.
- نخلط في وعاء كبير كلاً من الباذنجان و ½ ملعقة كبيرة ملح ثم نضعه في مصفاة داخل وعاء كبير ونتركه حتى يخرج السائل لمدة 15 دقيقة على الأقل .
- من ثم نضغط الباذنجان بمنشفة كي نتأكد من خروج السائل تماماً ثم نحمّي الفرن لدرجة حرارة 450 فهرنهايت.
- نخلط في وعاء كلاً من الدجاج والبابريكا والفلفل الأحمر والشمر والملح والفلفل الأسود وملعقة زيت زيتون ونحرك جيداً .
- قبل الشوي نضع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فوق الباذنجان ونحرك، ثم نضع الدجاج في صينية الفرن وبعدها نضيف الباذنجان حول الدجاج وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونخفف الحرارة إلى 425 ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نقلب الدجاج كي ينضج من الطرف الآخر ونتركه 15 دقيقة أخرى.
- نخلط في وعاء الخل البلسمي والعسل والسكر وطماطم شيري والكرفس والزيتون الأخضر والكبر والبقدونس والثوم ونحرك جيداً ثم نضع الدجاج المشوي جانباً ونضيف الباذنجان المشوي إلى هذا المزيج.
- قبل التقديم نضيف الصنوبر إلى طبق كابوناتا الباذنجان ونقدمه مع الدجاج المشوي الشهي ونزين بالبقدونس.
