ولقد خذا بنا انتشار اكلات سورية بالصور والطريقة في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات سورية بالصور والطريقة
مكونات طريقة عمل تتبيلة شاورما الدجاج السورية
- ½ 1 كيلو دجاج، مقطع شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- و½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- و½ ملعقة صغيرة شطة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبة بصل، مقطعة شرائح رفيعة
- 3 حبة طماطم
شاهد أيضا..اكلات سورية مشهورة بطريقة تحضير على الاصول بطعم ولا امتع من هيك
طريقة تحضير اكلات سورية بالصور والطريقة
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع كل التوابل، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل، قشر البرتقال والليمون .
- من ثم قلّبيهم جيداً وغطي الوعاء وأدخليهم البراد لمدة 4 ساعات.
- بعد ذلك استخرجي لب الطماطم واتركيه جانباً.
- من ثم ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
- بعد ذلك اضيفي البصل وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي لب الطماطم، استمري في التقليب ثم اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.
- من ثم يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الخيار المخلل أو أصابع البطاطس المحمرة إلى الشاورما، كما يمكن تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.
طريقة عمل فتة الباذنجان
المكونات
- 2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة
- 3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 كوب لبن زبادي
- 2 فص ثوم مفروم
- ½ حزمة بقدونس مفرومة
- 1 كوب لحم مفروم معصج
- 5 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 كوب ماء
شاهد أيضا..طريقة الكبة المشوية بكل سهولة وبطعم مميز ورائع ولذيذ ومشبع
طريقة تحضير فتة الباذنجان
- احضري مقلاة وضعي فيها الزيت ثم اقلّي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
- بعد ذلك اقلّي الخبز وضعيه على ورق نشاف.
- من ثم اخلطي الطماطم، الماء، الليمون والملح ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الباذنجان على الخليط السابق ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- من ثم احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز المقلي واسكبي الخليط السابق فوقهم وضعي اللحم المفروم.
- بعد ذلك اخلطي لبن الزبادي مع الثوم وضعيه فوقهم ثم البقدونس المفروم ثم الصنوبر.
طريقة عمل المكدوس الحريف
المكونات
- كيلو ونصف باذنجان صغير الحجم
- كيلو فليفل حريف مجفف مفروم
- 100 غ جوز مفروم
- 3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 6 ملعقة صغيرة ملح
- كمية من زيت الزيتون
طريقة تحضير المكدوس الحريف
- اغسلي الباذنجان واقطعي الساق، اسلقيه في كمية كبيرة من الماء.
- ضعي غطاء قدر مقاس أصغر من القدر نفسه فوق الباذنجان حتى لا يطفو.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يذبل.
- اخرجيه من الماء وضعيه في الماء المثلج، ثم صفيه تماماً من الماء.
- تبّلي الباذنجان بالملح واصنعي في كل وحدة شق طولي بالسكين، ضعي فيها ملح أيضاً.
- ضعي الباذنجان في مصفاة ودعيه لمدة 3 ساعات.
- امزجي الفليفل الحريف المفروم مع الثوم، الجوز وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبيهم جيداً.
- احشي الباذنجان بالحشو بمقدار حوالي ملعقة كبيرة.
- ضعي الباذنجان المحشي في برطمانات (علب أو عبوات)، ثم املئي البرطمان بزيت الزيتون واتركيه لمدة يومين أو ثلاث.
- قدميه مع مختلف الأكلات.
طريقة عمل الكفتة السورية
المكونات
- ½1 كيلو غرام لحم مفروم
- 125 غرام بصل مكعبات
- 3 حبة فلفل ألوان مكعبات
- 25 غرام فلفل أسود
- 25 غرام ملح
- 50 غرام صنوبر
- 25 غرام بهارات
- 50 غرام زيت زيتون
- ½ باقة بقدونس مفروم
طريقة تحضير الكفتة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم افرميها من جديد مع البصل والفلفل الألوان والبقدونس.
- شكلي من اللحم أصابع كفتة مع ادخال الصنوبر عند التشكيل.
- في صينية مدهونة بالزيت، رصي أصابع الكفتة ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- رصي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
