اكلات سفره رمضان 2022 من الذ وأشهى الاكلات التي يتم عملها في شهر رمضان المبارك كما أنها جدا مميزة و محببة لقلب الجميع وتعتبر من الاكلات سهلة التحضير وسريعة التحضير كما أنها غير معقدة ولا تحتاج لكثير من الوقت.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات سفره رمضان 2022
مكونات صينية الكفتة فى الفرن السورية
- 1 كغ لحم خروف مفروم مع 100 غرام دهن
- 2 ملعقة طعام زيت ذرة
- 3 حبات طماطم حمراء ناضجة
مكونات تتبيلة اللحم
- 2 حبة بصل مفروم ناعماً جداً بشكل يدوي
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة طعام ملح
- ملعقة طعام فلفل اسود ناعم
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة لبن زبادي
- 1 ملعقة طعام بابريكا ( فلفل حلو )
اقرأ أيضا..اكلات سفرة رمضان 2022 الشهية واللذيذة وطريقة تحضير جميلة
طريقة تحضير اكلات سفره رمضان 2022
- نمزج اللحم المفروم و الدهن جيداً و نضيف البصل و البقدونس و نعجن المكونات باليد جيداً .
- من ثم نضيف الملح و الفلفل و الهيل و لبن الزبادي و الزيت و نتابع العجن بواسطة اليدين .
- بعد ذلك ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت و نفرد اللحم جيداً ليغطي الحواف و نصنع فراغات بواسطة الأصابع .
- من ثم نقطع حبات الطماطم على شكل دوائر و نغطي بها اللحم و نرش عليها القليل من الملح و الفلفل .
- بعد ذلك ندخل الصينية الى الفرن و نتركه ربع ساعة أو أكثر حتى تنضج .
- من ثم تقدم السلطة أو لبن الزبادي .
طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم
المكونات
- 1 كغ لحم ضان مفروم بواسطة السكين ( عالسيخ ) بشكل ناعم جداً مع 100 غ دهن مفروم ايضاً .
- معقة كبيرة فلفل اسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام .
- باقة بقدونس مفرومة ناعمة .
مكونات الصلصة
- 4 حبات طماطم ناضجة
- 2 فص ثوم مهروس .
- 1 ملعقة طعام دبس فليفلة حار .
- 1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة .
- ملح – حسب الرغبة .
اقرأ أيضا..اشهر اكلات رمضان 2022 حضريها لعائلتك وعلى سفرة الافطار قديمها
طريقة التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع الدهن و نضيف البقدونس و الملح و الفلفل و نعجن المكونات جيداً .
- من ثم نضع اللحم في الثلاجة حتى يتماسكم و يصبح جاهز لتشكيل الأسياخ .
- بعد ان يتماسك اللحم نخرجه من الثلاجة و نبدأ بتشكيل اسياخ الكباب بواسطة الأصابع و يجب ان تكون الاسياخ عريضة حتى يتماسك السيخ .
- بعد ذلك نشعل الفحم في الشواية و نتركه حتى يصبح جمراً متوسط الحرارة .
- من ثم نضع اساخ الكباب بشكل منتظم على الشواية و نقلبها بشكل سريع كل عشر ثواني حتى لا يسقط اللحم عن السيخ ، نستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج الكباب .
لتحضير الصلصة
- نشوي الطماطم على الشواية حتى تنضج و تصبح طرية .
- نقشرها و نهرسها و نضيف اليها الملح و الثوم المهروس و دبس الفليفلة .
طريقة التقديم
- نضع الصلصة على رغيف من الخبز العربي و نوزع البقدونس فوقه ثم نضع الكباب الساخن و نقدمه مع المقبلات و السلطة .
طريقة عمل فطائر الدجاج بالبف باستري
المكونات
- علبة من عجينة ( بف باستري ) مربعات
- نصف كغ صدور دجاج مقطع معبات صغيرة
- 1 رأس بصل مفروم ناعم
- نصف كوب بازلاء مسلوقة
- نصف كوب جزر مسلوق
- ملح – حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة طعام دبس طماطم
- 4 ملاعق زيت ذرة
- 1 ملعقة زعتر اخضر ناشف ( اوريغانو )
- صفار بيضة واجدة
- سمسم و حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة
- نشوح البص بالزيت و نضيف الدجاج و عندما ينضج
- من ثم نضيف البازلاء و البطاطس و نقلبها مع الدجاج قليلاً .
- بعد ذلك نضيف دبس الطماطم و الفلفل و الملح و الأوريغانو .
- من ثم نتركهم على النار قليلاً حتى تتجانس المكونات .
لتحضير الفطائر
- نضع قطعة من العجين نحشيها بملعقة من الحشوة .
- بعد ذلك نطوي زوايا العجينة الى الداخل نكرر العملية حتى تنتهي الكمية .
- من ثم نضع ورق الزبدة في صينية الفرن و نرتب الفطائر فيها و نجعل الوجه المطوي الى الأسفل .
- بعد ذلك ندهن الفطائر بالبيض و نرش السمسم و حبة البركة على الوجه .
- من ثم ندخل الصينية الى الفرن على درجة 180 مؤية و نتركها حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون .
طريقة عمل تشي كفتة التركية
المكونات
- 2 كوب و نصف من البرغل الناعم المغسول و المصفى من الماء
- 3 حبات طماطم مقشرة
- 3 فص ثوم مهروس
- 2 حبة بصل مبشور
- 1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة الحلو
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
- 1 ملعقة طعام ملح
- 3 ملاعق دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة سماق
طريقة التحضير
- نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد
- من ثم نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً
- بعد ذلك نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة
- من ثم أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .
- نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون .
