مكرونة اصداف كبيرة يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل مكرونة اصداف كبيرة
مكونات مكرونة اصداف كبيرة
- مغلف معكرونة صدف كبيرة
- 2 كاس جبنة موزاريلا
- كاس جبنة تشيدر مبروشة
- كاس و ربع كاس جبنة بارميزان
- نصف كاس جبنة ريكوتا
- كاس كريمة طبخ
- باكيت زبدة
- بيضة
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة اوريغانو
شاهد أيضا..مكرونة عش العصفور سهلة وسريعة في التحضير وطعم لذيذ وشهي
طريقة تحضير مكرونة اصداف كبيرة
- تسلق المعكوونة حسب تعليمات المغلف نصف سلقةوتصفى بالمصفى.
- من ثم في وعاء نضع كاس جبنة المازوريلا وماس جبنة التشيدر وجبنة الريكوتا وجبنة بارميجانو فقط الربع كاس ريجانو وبيضة وبتبل بالملح والفلفل والاوريغانووبخلطوا جيدا حتى يتجانسو.
- بعد ذلك تحشى اصداف المعكرونة بالحشوة المجهزة وترص في وعاء “البايركس”.
- من ثم للتجهيز الصوص نحضر و نضعه على نار متوسطة ونضع الزبدة وعندما تسيح الزبدة.
- عندما تسيح الزبدة نضع الكريما ونتبلها بالملح والفلفل ونقلب.
- من ثم عندما تبدأ بالغليان نضيف كاس جبنة بارميجانو ريجانو.
- تترك على النار مع التقليب مدة ٥ دقايق او لحين يصبح الخليط كثيفا.
- بعد ذلك ترفع من على النار وتسكب فوق اصداف المعكرونة المحشية .
- من ثم نضع الكاس المتبقي من جبنة المازوريلا على الوجه .
- بعد ذلك نضع وعاء البايركس في الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
- ترفع من الفرن وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.
طريقة عمل مكرونة قواقع محشية
المكونات
- 500 غرام من معكرونة الصدف كبيرة الحجم.
- كمية من الحبق المفروم.
- 150 جراماً من جبن الموزاريلا المبشور.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصان كبيران مهروسان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المذاب في القليل من الماء.
- 100غرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كمية من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
شاهد أيضا..مكرونة بكرات اللحم سهلة وسريعة في التحضير وطعم لذيذ وشهي 2022
طريقة تحضير مكرونة قواقع محشية
- نسلق معكرونة القواقع بالماء المملّح إلى أن تنضج، حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
- من ثم نسخن الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك نضيف البصل، والثوم، ونقلّب جيداً حتّى يذبلا.
- من ثم نضيف اللحم مع ضرورة التقليب من وقتٍ إلى آخر حتّى يتغيّر لونه.
- بعد ذلك نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، وننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
- من ثم نترك المزيج على النار حتّى تثخن الصلصة.
- بعد ذلك نسكب القليل من الصلصة في صينية مخصصة للفرن.
- نحشو قواقع المعكرونة بالقليل من الصلصة، ثمّ نرتبها في الصينية، ونسكب عليها باقي كمية الصلصة.
- من ثم ننثر الجبن على الوجه، وندخل االصينية إلى الفرن حتّى يذوب تماماً.
- نخرج الصينية من الفرن، ثمّ ننثر الحبق على الوجه.
طريقة عمل مكرونة كانيلوني
المكونات
- علبة من معكرونة الكانيلوني.
- 4 أكواب من جبن الموزاريلا المبشورة.
- كوب من جبن البارميزان المبشور.
- كوبان من جبن الريكوتا. بيضة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الحبق المجفف.
- 1ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 3 أكواب من صلصة الطماطم.
- كمية من الزبدة لدهن الصينية.
طريقة تحضير مكرونة كانيلوني
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نسلق نسلق المعكرونة إلى أن تنضج.
- نخلط ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا، وكوبان من جبن الريكوتا، ونصف كوب من جبن البارميزان، والثوم، والبيض، والريحان.
- نحشو المعكرونة بالمزيج الناتج، ونملأها جيداً.. ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثمّ نسكب عليها صلصة الطماطم، ونرتب الكانيلوني بجانب بعضها.
- نسكب ما تبقى من صلصة الطماطم فوق المعكرونة، ثمّ ننثر عليها كوب من جبن الموزاريلا.
- نضع الصينية في الفرن مدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، ثمّ نخرجها، ونرش عليها ما تبقى من البارميزان.
- ندخل الصينية إلى الفرن لـعشر دقائق إضافية حتّى يذوب الجبن.
