طريقة المطبق بالخضار من اروع الأطباق في شهر رمضان المبارك 2023 وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل المطبق بالخضار
مكونات طريقة المطبق بالخضار
- 1 حبة بصل مفروم.
- 2 بيضة حجم كبير أو متوسط.
- 1 حبة بطاطس.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة جز.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 4 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- زيت للقلي.
شاهد أيضا.. مطبق جبن كرافت سهل التحضير قليل المكونات لذيذ الطعم و شهي النكهة
طريقة تحضير مطبق خضار
- قشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية.
- يصفى البطاطس، ويهرس جيداً.
- من ثم يقشر الجزر، ويقطع مكعبات صغيرة، ويسلق بالطريقة التقليدية، ويصفى.
- يوضع زيت الزيتون على النار، ويضاف إليه البصل ويقلب إلى أن يذبل.
- يضاف إليه الثوم، والجزر، ويقلب إلى ان يذبل.
- بعد ذلك يضاف البيض، ويقلب حتى ينضج.
- يتبل بالملح والفلفل، ويرفع من على النار، ويترك إلى أن يبرد.
- من ثم يضاف البطاطس المهروس على الخليط، وتقلب جميع المكونات جيداً.
- تفرد العجين على سطح نظيف وجاف.
- تحشى بخليط الدجاج، مع مراعاة ان تكون الحشوة في المنتصف.
- وبعد ذلك يطبق عليها اطراف العجين لتصبح مربعة الشكل، ويضغط على أطرافها جيداً إلى أن لا تفتح عند القلي.
- من ثم يوضع قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق.
- يقلى المطبق، و من ثم يقلب على الجانبين إلى أن يحمر.
- يرفع من على النار.
- يقطع، ويقدم ساخن.
طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي
مكونات مطبق زبيدي كويتي
- 3 سمك زبيدي.
- 5 كوب ماء.
- 3 كوب أرز.
- 4 معلقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة كركم.
- 3 بصل مفروم.
- 2 عود قرفة.
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل.
- 2 مكعب مرق سمك.
- ½ معلقة صغيرة حبهان.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة زعفران.
- زيت – حسب الحاجة.
طريقة تحضير مطبق زبيدي كويتي
- ضعي السمك في وعاء عميق ثم تبليه بالملح وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الكركم.
- بعد ذلك أتركي السمك منقوعاً في التتبيل لحوالى ساعتين على الأقل.
- من ثم سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والمرق ومكعبات المرق .
- ثم قلبي إل أن تتحمر المكونات.
- بعد ذلك ضيفي الارز ثم اسكبي الماء فوق المكونات إلى أن تغمرها .
- و بعد ذلك تبلي بعدها بالزنجبيل والملح والزعفران والقرفة والحبهان وما تبقى من الكركم.
- غطي القدر ثم اتركي المكونات إلى أن تنضج على نار هادئة.
- من ثم سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار .
- ثم اقلي السمك إلى أن يتحمر من الجهتين.
- أبعدي القدر عن النار وقلبي قدر الأرز في طبق التقديم .
- ثم صفي السمك على الوجه قبل التقديم والف صحة وعافية .
طريقة عمل المطبق الفلسطيني
المكونات
لتحضير العجينة
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
لتحضير الحشوة
- نصف كيلوغرام كم السبانح المغسول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من السماق.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- 1 بيض مخفوق للدهن.
شاهد أيضا.. طريقة عمل الكلاج الشهي والمقرمش وصفة سهلة وسريعة 2021
طريقة تحضير المطبق الفلسطيني
بعد احضار وعاء كبير نضع فيه الدقيق، زيت الزيتون، الحليب والملح ومن ثم نقوم بإضافة ما يكفي من الماء الدافئ لتشكيل عجينة ليّنة.
ثم نقوم بمزج مكونات العجينة بشكل جيدا مع بعضها البعض إلى أن تتجانس .
بعد ذلك نترك العجينة ترتاح جانباً لحوالى ساعتين من الوقت أو أكثر.
أما بالنسبة لتحضير الحشوة
نقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر على النار ومن ثم نضيف فيع البصل وقلّبيه.
بعد ذلك نقوم باضافة السبانخ، ومن ثم الملح، ومن ثم الكمون و من ثم السماق ومن ثم نقلب المكونات بشكل جيدلمدة 5 دقائق.
نقمو بتقسيم العجينة إلى 3 كرات متساوية الحجم كبيرة الحجم أو متوسطة.
بعد ذلك نحضر الشوبك ومن ثم نقوم بفرد كل كرة إلى دائرة باستخدام الشوبك.
من ثم نقوم بوزيع الحشوة على دوائر العجين ثمّ نقوم بتطبيق كل فطيرة ويمكن دهنها بالبيض حسب الرغبة..
نقوم بخبز الفطائر في فرنٍ محمّى لحوالى 15 دقيقة.
تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة و التفضيل .
