كشنه الجريش تعتبر من الاضافات الرائعة التي تضاف بشكل خاص على الكبسة والرز وتنتشر بشكل كبير في دول الخليج العرببي وتختلف طريقة تحضيرها ومكوناتها من دولة لاخرى وفي هذا المقال سنعرف طريقة تحضيرها في المنزل لكل المتغربين …
جدول المحتويات
طريقة عمل كشنه الجريش
مكونات كشنه الجريش
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1ملعقة كبيرة زبد.
- 1ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- 2 حبة فلفل حار.
- 1ملعقة كبيرة لومي ناعم (ليمون أسود).
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
شاهد أيضا..طريقة عمل الجريش الاحمر الصحي والغني والمشبع بكل سهولة
طريقة تحضير كشنه الجريش
- قطعي البصل والفلفل إلى شرائح.
- من ثم سخني الزيت والزبد، ثم أضيفي البصل.
- بعد ذلك أضيفي الصلصة واللومي والكمون والفلفل الحار.
- من ثم أضيفي ملحًا حسب الحاجة ومكعب الماجي، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد ذلك ارفعيه عن النار عندما يذبل البصل، واستخدميه مع الجريش.
طريقة عمل الجريش السعودي الوصفة الأصلية
المكونات
مكونات الكشنة
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب زيت نباتي
- 2 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
- 1ملعقة كبيرة لومي (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- نصف ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- رشّة ملح
- 1ملعقة كبيرة صلصة طماطم
مكونات الجريش
- القليل من الزيت النباتي (لتقليب الدجاج)
- 1 حبة بصل (مفروم مكعبات)
- نصف دجاجة (منزوع الجلد / منظف ومغسول)
- 6 اكواب ماء (لسلق الدجاج)
- كوب وربع جريش (مغسول ومنقوع)
- ربع كوب أرز مصري
- 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)
- ملعقتان متوسطتان كمون (مطحون)
- كوب ونصف لبن (شراب)
- ملح – حسب الرغبة
- 170 غم لبن زبادي (علبة)
- 1 حبة عصير ليمون
طريقة تحضير الجريش السعودي الوصفة الأصلية
- لتحضير الدجاج: سخني القليل من الزيت النباتي بقدر على النار، أضيفي البصل وقلبيه قليلاً، أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل، صبّي الماء واتركي الدجاج حتى يسلق وينضج.
- لتحضير الكشنة: ذوبي الزبدة مع الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي البصل المفروم مكعبات وحركي حتى يبدأ يذبل، خففي النار وبهري البصل باللومي المطحون، والكركم، والهيل المطحون، والقرفة، ورشة ملح، وصلصة الطماطم.
- من ثم انشلي الدجاج من المرق، وسحبيه من العظم لقطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك أضيفي الجريش المنقوع والمغسول والمخلوط بالأرز المصري لمرق الدجاج، أضيفي مرق مكعب الدجاج، والكمون مع الاستمرار بالتحريك.
- من ثم صبّي اللبن الشراب على الجريش، مع الملح، وحركي.
- بعد ذلك غطي القدر واتركي الجريش حتى يبدأ بالنضوج، ثم أضيفي الدجاج المسحب.
- من ثم أضيفي اللبن الزبادي وحركي، ثم أضيفي القليل من الماء، واتركيه مدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
- بعد ذلك اضربي الجريش جيداً باستخدام ملعقة خشب كبيرة حتى يهرس.
- من ثم اسكبي الجريش بطبق التقديم، وزيني بالكشنة.
- بعد ذلك قدميه ساخناً.
