فتة مسخن الدجاج من الأكلات الشهيرة في بلاد الشام وخاصة في فلسطين، إذ أنّها تقدم في فلسطين في العادة في المناسبات والاحتفالات أو في العزاء أو للضيوف إكراماً لهم، فلذلك تعتبر هذه الأكلة أحد الأكلات الشعبية الشهيرة في جميع أنحاء وقرى فلسطين والتي يشتهر بإتقانها في الغالب فلاحو فلسطين.من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم. كما انتشر هذا الطبق في الأردن لاحقاً وأصبح من وجبات المطبخ الأردني.
يعد المسخن من الأطباق الرئيسية التي تقدم ويشتهر في بلاد الشام بمكوناته التي تتألف من قطع الدجاج المشوي مع السماق والبصل المحمر ، ويختلف صنع المسخن بين البلدان التي تشتهر به، كسوريا و الأردن و فلسطين، فمثلا يضع البعض طبقات من خبز الطابون وتحشى بقطع الدجاج مع البصل وتشوى بالفرن، وبعضهم يشوي الدجاج مع البصل وتقدم مع الخبز
و مسخن دجاج بالارز.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن عمل هذ الطبق الشهي الجديد ولذلك لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل فتة مسخن الدجاج
مكونات فتة مسخن الدجاج
- 3 صدور دجاج مسلوقة.
- ½ معلقة صغيرة سماق.
- ½ معلقة صغيرة سماق.
- 3 بصل مقطع مكعبات ومقلي بزيت الزيتون.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
- 3 كوب زبادى.
- 1 لمونه عصير.
- 2 فص ثوم مهروس أو المفروم ناعم.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
للتزيين
صنوبر – حسب الرغبة.
لوز – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..سباغيتى بالجبن الشيدر طبق لونه رائع وطعمه شهي وطريقته سهلة
طريقة تحضير فتة مسخن الدجاج
- قطعي الخبز إلى مكعبات واقليه بالزيت.
- من ثم فتتي الدجاج المسلوق وضعيه في وعاء.
- بعد ذلك أضيفي إلى الوعاء البصل المقلي والسماق والملح.
- أخلطي المكونات جيداً إلى أن تتجانس.
طريقة تحضير الصلصة
- من ثم لتحضير الصلصة: في وعاء .
- بعد ذلك أخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والملح.
- يمكنك إضافة الطحينة بحسب الرغبة.
- بعد ذلك في أطباق التقديم ضعي طبقة من الخبز المقلي ثم خليط اللبن ثم خليط الدجاج.
- من ثم زيني بحسب الرغبة باللوز والصنوبر.
