طريقة عمل كباب دجاج الذي يعتبر من أكثر أنواع اللحوم شهرة واستخداماً في العالم كله، ويمكن تحضير العديد من الأكلات الرئيسيّة أو الجانبيّة من لحوم الدّجاج، ومن تلك الأكلات كباب الدّجاج، والتي يمكن أن تُقدّم في جميع الولائم والمناسبات، كوجبة رئيسيّة بجانب أيّ من أطباق المقبّلات المفضّلة لدى العائلة، وتعود أصول تلك الأكلة إلى المطبخ العراقيّ. يعتبرر الكباب من أشهر وألذّ وأسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها في زمن قصير، كما أنّه من الأطباق المحبوبة جدًّا عند الكبار والصغار، وتتنوّع طرق تحضير الكباب وتختلف كل وصفة عن الأخرى بمذاقها فمنه الكباب باللحم أو الكباب بالدجاج، وتضاف إلى اللحم أو الدجاج التوابل والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل لمنحه المذاق الخاص والمُميّز.
وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديث عن طريقة عمل كباب دجاج في المنزل كتلك التي يتم عملها في المطاعم ولذلك لابد من التطرق لمكونات هذا الطبق ومن ثم طريقة تجيهيزه وشيه ومن ثم طريقة تقديمه وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كباب دجاج
المكونات
- ستمئة غرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الأحمر.
- حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم.
اقرأ أيضا..طريقة عمل شوربة الحب سهلة وسريعة و شهية وصحية لجميع افراد العائلة
طريقة تحضير كباب دجاج /
- نقع الأسياخ الخشبيّة في الماء قبل استعمالها بحوالي نصف ساعة.
- هذا يُساهم في منع حرق الأسياخ عند استعمالها.
- من ثم نقع الدجاج في خليط من عصير الليمون، والزيت، والثوم، والفلفل، والزعتر مدة ساعة من الزمن.
- بعد ذلك ضرب الدجاج المتبل مع الصلصة في الخلّاط الكهربائي إلى أن يُصبح المزيج شبيهاً بالمعجون.
- من ثم شك كباب الدجاج على الأسياخ، مع ترتيب هذه الأسياخ ووضعها على الشواء الساخنة أو في منقل الفحم.
- بعد ذلك تقديم كباب الدجاج المشوي من بعد الاستواء مع الأرز وسلطة الخضار وخبز الشراك.
- ينصح بالتقليب المستمر للكباب حتى لا ينحرق او ينشعط.
- يجب أن لا يتم وضع اي ماء على خليط الكباب قبل تسيخيه خوف من أن يتمزق أثناء الشوي.
