وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن طريقة تحضير 5 اكلات جازان في رمضان 1443 و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات جازان في رمضان 1443
مكونات المبثوثة
- لتر حليب، أو لبن.
- كوب طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- سمن بلديّ -حسب الرغبة.
- عسل – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..4 اكلات جيزانية في رمضان تحضيرها سهل وطعمها فخم ولذيذ لابد من عملها 1443
طريقة تحضير 5 اكلات جازان في رمضان 1443
- نضع الحليب في قدر غميق للطهي حتى يسخن.
- من ثم نضع الطحين في طبق واسع، نرش عليه القليل من قطرات الماء ونبدأ بفركه حتى يتكوّن لدينا حبيبات صغيرة من العجين بحجم حبة الأرز.
- بعد ذلك نضيف حبات العجين الصغيرة على الحليب مع ما تبقى من الطحين، ونترك المزيج يغلي حتى يتكاثف، ويصبح قوامه ثقيلاً.
- من ثم نضع المبثوثة في طبق للتقديم ونصب على وجهها السمن البلديّ بحسب الرغبة، ونزيّنها بالعسل بحسب الرغبة ايضاً.
طريقة عمل خبز الخمير بالدبس
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الدبس.
- ربع كوب من زيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من السكر.
للتزيين
- ربع كوب من حبات السمسم.
اقرأ أيضا..7 أكلات رمضانية سعودية بطريقة تحضير اصلية وبطعم مميز ورائع 1443
طريقة التحضير
- يوضع كل من الدقيق، والملح، والخميرة، والسكر، والحليب في إناء وتحرك المكونات الجافة مع بعضها.
- من ثم يمزج كل من الدبس، والماء الدافيء، والزيت في إناء وتحرك المكونات مع بعضها لتتجانس.
- بعد ذلك يسكب خليط الدبس فوق خليط الدقيق وتعجن المكونات باليدين للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- من ثم يغطى الإناء وتترك حوالي ساعة لترتاح وتتخمر.
- بعد ذلك تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ترص في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت مع الضغط عليها بأطراف الأصابع ويُنثر السمسم على الوجه.
- من ثم تكرر عملية وضع كرات العجين في صواني الفرن مع نثر السمسم عليها حتى انتهاء كمية العجين.
- بعد ذلك يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ومن ثم تُدخل الصينية، وتترك 10 دقائق تقريبًا لتتحمر وتنضج.
- توضع أرغفة الخبز في طبق التقديم، وتقدم مع الإفطار.
طريقة عمل وصفة مرسى
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ست حبات من الموز.
- كوب من زيت.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع كل من الدقيق، والملح، والزيت، والماء في إناء العجانة الكهربائية، وتخلط المكونات مع بعضها حوالي 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
- تقسم العجينة لكرات كبيرة الحجم ثم تفرد مع تكرار العملية.
- يحمى الصاج ثم تخبز عليه أرغفة العجين وتقلب على الوجهيين لتنضج.
- يقطع الخبز لمكعبات صغيرة الحجم وتترك لتبرد على جانبًا.
- توضع قطع الخبز وكذلك حلقات الموز في فرامة اللحمة وتخلط المكونات مع بعضها للحصول على خليط ناعم وسلس.
- يسكب خليط مرسى في طبق التقديم ويقدم مع الخبز المقرمش.
طريقة عمل سمك كنعد بزيت السمسم
المكونات
- أربع قطع من السمك.
- كوب ونصف من زيت.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار السمك.
طريقة التحضير
- تغسل حبات السمك بالماء جيدًا.
- يوضع كل من الثوم، والبهار المطحون، وملعقة من الماء في مدقة الثوم وتدق المكونات لهرسها.
- يخلط كل من الفلفل الأسود، والكمون، والملح، والفلفل الأبيض، وبهار السمك في إناء واسعة وتحرك المكونات لتتجانس.
- يملح السمك ثم يغمس في البهارات، وتقلب وتترك حوالي 10 دقائق في تتبيلة البهارات.
- يحمى زيت السمسم في مقلاة تيفال واسعة وتقلى حبات السمك المتبلة وتقلب على الجهتين لتتحمر وتنضج.
- توضع قطع السمك على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع شرائح الليمون.
طريقة عمل الدخن بالحليب
المكونات
- ستة أكواب من الحليب المغلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الدخن.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- يخلط كل من الدقيق والملح في إناء متوسط.
- يضاف الماء الفاتر وتعجن المكونات باليدين لتصبح العجينة متماسكة.
- تفرد العجينة بواسطة النشابة، وتوضع في صينية الفرن وتغطى بورق الفويل ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حوالي 20 دقائق لتجف وتنضج.
- ترفع رقائق الخبز من الفرن ثم تكسر لمكعبات صغيرة في طبق التقديم.
- يضاف كل من السكر، والحليب المغلي، والسمنة مع التحريك لتتغلغل المكونات مع بعضها، ويتشرب من الحليب، ويقدم ساخنًا.
