5 اكلات جديدة رمضانية 2022 من الاكلات التي باتت حديث الكثير من السيدات وكذلك الستات اللاتي يقمن بتحضير الطعام في الشهر الفضيل وهن يبدعن فيه بأن يحضرن عديد الاصناف المختلقة وفي هذا المقال سيكو جل الحديث عن الطريقة التي ستقومين بها بتحضير هذه الاكلات الخمسة لاسرتك بكل سهولة والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات جديدة رمضانية 2022
مكونات تورتيلا الجمبري
- قطعتان من خبز التورتيلّا الكبير.
- كوبان من أوراق السّبانخ.
- كوب من جبنة المونتري جاك أو أيّ نوع من جبنة الشّيدر.
- حبّة من الجزر، مبروشة.
- نصف حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- نصف حبّة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ثماني حبّات من الجمبري ذات الحجم الكبير، منظّف ومقطّع.
- نصف حبّة من الفلفل الحلو الأحمرالمقطّع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
اقرأ أيضا..7 اكلات رمضانية جديدة 2022 -1443 على ذوقك حضريها وبالهنا والشفا كوليها
طريقة تحضير 5 اكلات جديدة رمضانية 2022
- سخّني ملعقة واحدة من زيت الزّيتون على الشّواية فوق نار متوسّطة الحرارة.
- من ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الأحمر الحلو والجزر فوق الشوّاية، اتركيها لمدّة خمس دقائق إلى أن تتحمّر.
- بعد ذلك أضيفي الجمبري واشويها إلى أن يتحوّل لون الجمبري إلى اللّون الزّهري الفاتح، تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ ارفعي كلّ المكوّنات عن الشوّاية.
- من ثم سخنّي ملعقة زيت الزّيتون في المقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
- بعد ذلك جهّزي خبز التورتيلّا بوضع نصف كميّة الجبنة ونصف كميّة السّبانخ في كلّ قطعة من التورتيلّا ثمّ أضيفي الجمبري والخضار المشويّة في كلّ قطعة.
- من ثم اطوي خبز التورتيلّا للنصف واقليها في المقلاة إلى أن تتحمّر من الجهتيْن.
- بعد ذلك قطّعي الخبز وقدّمي تورتيلّا الجمبري في الحال.
طريقة عمل سمكة محشية بطاطا
المكونات
- خمسة كيلو غرامات من السمك.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغير من الشطة المجروشة.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- أربعة فصوص من الثوم.
- أربعة أعواد من البصل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- أربعة قرون من الفلفل الأخضر.
- ست حبات من البطاطا.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- كوبان من الكزبرة الخضراء.
- كوب من الشبت.
- ليمونتان.
اقرأ أيضا..عمل اكلات رمضان بكل بساطة واحترافية والطعم أحسن من اكلات المطاعم 2022
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وضع الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا والشطة في طبق عميق وتقليب البهارات لتختلط.
- من ثم تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل والتقليب إلى أن يلين البصل قليلاً ثمّ إضافة نصف كمية البهارات.
- بعد ذلك إضافة البطاطا ثمّ تقليبها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب ثم ترفع عن النار.
- من ثم إضافة الكزبرة والشبت إلى البطاطا والتقليب لتختلط. قطع سطح السمكة بالطول ثمّ تنظيفها وتوزيع بقية البهارات داخل وخارج السمكة.
- بعد ذلك وضع حشوة البطاطا داخل السمك.
- إحضار صينية واسعة وتبطينها بورق الزبدة ووضع السمك في الصينية ثمّ توزيع بقية زيت الزيتون فوقه وتغطية الصينية بورق الزبدة.
- من ثم وضع الصينية في الفرن لمدة تسعين دقيقة إلى أن ينضج السمك ثم تحمير سطح السمكة وتقديمها.
طريقة عمل لفائف الخس مع اللحمة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون أو الزّيت النّباتي.
- نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم الخشن.
- قطعة من الزّنجبيل بطول سنتمتريْن ونصف، مقشّر ومفروم فرماً ناعماً.
- حبّتان صغيرتان من البصل الصّغير، المفروم فرماً ناعماً.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، حسب الرّغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من صلصة الهويسين صوص، أو أيّ نوع من صلصات الشوي.
- أوراق من رأس خسّ ذات أوراق صغيرة، مقطّعة ومغسّلة.
- ربع كوب من الفستق المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزّيتون في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي اللّحم المفروم واطبخيها لمدّة عشر دقائق.
- من ثم أضيفي الزّنجبيل، والبصل، والثّوم، وصلصة الصّويا، ورقائق الفلفل الأحمر.
- بعد ذلك اتركي الخليط على النّار لمدّة أربع دقائق، ثمّ أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثمّ ارفعي المقلاة عن النّار.
- من ثم للتقديم ضعي مقدار ملعقة كبيرة في ورقة خسّ، وقدّميها فوراً.
طريقة عمل فتة المقالي مع السماق
المكونات
- رغيفان من الخبز.
- حبّتان من الجزر.
- حبّتان من البطاطا.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- حبّتان من الباذنجان.
- بصلة.
- علبة من الذرة.
- علبة من الحمّص الحب.
- رأس من الخس.
مكونات الصلصة
- ثلاثة أكواب من الزبادي.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من السماق.
- نصف كوب من الطحينة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من البقدونس المفروم -للتقديم-.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي الخبز ووضعه على ورق النشّاف ليمتص الزيت الفائض.
- من ثم تقطيع الجزر، البطاطا، الباذنجان، الفلفل، البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ثمّ قلي الخضار في مقلاة الخبز إلى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك رفع الخضار من الزيت ووضعهاعلى قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- من ثم وضع كمية وفيرة من الخس في طبق عميق.
- بعد ذلك وضع نصف كمية الخبز فوق الخس وتوزيع القليل من الصلصة على الخبز ثمّ وضع الخضار المقلية، البصل، الحمص، الذرة بشكل متناسق وتوزيع بقية الصلصة ثمّ الخبز، البقدونس والسماق وتقديمها مباشرة.
لتحضير الصلصة
- وضع عصير الليمون، السماق، الزبادي، الثوم، الطحينة والملح في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً لتتجانس.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- كوبان من البروكولي، مغسّل ومفروم.
- كوبان من البصل المفروم.
- ربع كوب من الكرفس المفروم إلى مكعّبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم المهروس.
- أربعة أكواب من المرق الخضار.
- ثلث كوب من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- اسكبي الزيت في قدرٍ على النار، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم، والملح وقلّبيهم جيداً.
- من ثم غطّي القدر واطهي البصل والكرفس على نار متوسّطة مدة عشر دقائق حتى يلين الكرفس.
- بعد ذلك أضيفي مقدار أربعة أكواب من مرق الخضار، ثم أضيفي قطعَ البروكولي.
- بعد ذلك أغلقي القدر واتركي المزيج يغلي مدّة خمس دقائق.
- أضيفي الشوفان واتركي المزيج يغلي مدة عشر دقائق إضافيّة مع التقليب حتى لا تتكتل.
- من ثم نرفع القدر عن النار عندما يلين البروكولي وتتكاثف الشوربة.
- بعد ذلك أضيفي عصير الّليمون والفلفل الأسود، وقلبي الشوربة.
- اخلطي شوربة الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثمّ قدّميه.
