7 اكلات رمضانية جديدة 2022 -1443 على ذوقك حضريها وبالهنا والشفا كوليها

7 اكلات رمضانية جديدة 2022 نقدمها لكم في موقع مطبخك لجميع الوصفات والتي سنبين كيفية طهيها وتحضيرها في المنزل وما هي المكونات اللازمة لذلك وكيفية التقديم على وجبة الافطار في الشهر الفضيل والف صحة وعافية.

طريقة عمل 7 اكلات رمضانية جديدة 2022

مكونات الكباب الحلبي على الفحم

• 1 كغ لحم ضان مفروم بواسطة السكين ( عالسيخ ) بشكل ناعم جداً مع 100 غ دهن مفروم ايضاً .
• 1 ملعقة كبيرة ملح طعام .
• باقة بقدونس مفرومة ناعمة .
• 1 معلقة كبيرة فلفل اسود.

مكونات الصلصة

• 4 حبات طماطم ناضجة
• 1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة .
• 2 فص ثوم مهروس .
• 1 ملعقة طعام دبس فليفلة حار .
• ملح – حسب الرغبة .
  
  اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية بسيطة وسهلة بالصور بطعم رائع ولذيذ جربيها

طريقة تحضير 7 اكلات رمضانية جديدة 2022

• نخلط اللحم المفروم مع الدهن و نضيف البقدونس و الملح و الفلفل و نعجن المكونات جيداً .
• من ثم نضع اللحم في الثلاجة إلى ىأن يتماسكم و يصبح جاهز لتشكيل الأسياخ .
• بعد ان يتماسك اللحم نخرجه من الثلاجة و نبدأ بتشكيل اسياخ الكباب بواسطة الأصابع و يجب ان تكون الاسياخ عريضة إلى أن يتماسك السيخ .
• من ثم نشعل الفحم في الشواية و نتركه إلى أن يصبح جمراً متوسط الحرارة .
• بعد ذلك نضع اساخ الكباب بشكل منتظم على الشواية و نقلبها بشكل سريع كل عشر ثواني حتى لا يسقط اللحم عن السيخ ، نستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق إلى أن ينضج الكباب .

لتحضير الصلصة

• نشوي الطماطم على الشواية حتى تنضج و تصبح طرية .
• نقشرها و نهرسها و نضيف اليها الملح و الثوم المهروس و دبس الفليفلة .

للتقديم

• نضع الصلصة على رغيف من الخبز العربي و نوزع البقدونس فوقه ثم نضع الكباب الساخن و نقدمه مع المقبلات و السلطة .

طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة

المكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• نصف كغ لحم خروف مفروم
• 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة شاي فلفل حار
• ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• ¼ كوب مفروم من البقدونس الطازج
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• 1 كوب مرق الدجاج
• حبة فلفل اخضر مفروم

طريقة التحضير

• سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت .
• من ثم قشري حبات الباذنجان نصف تقشيرة بشكل شرائط و ادهنيها بزيت الزيتون .
• بعد ذلك ضعي الباذنجان في صينية الفرن و ادخليها و اتركيها إلى أن تنضج .
• من ثم اخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد .
• بعد ذلك تُسخّن ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والملح. .
• و من ثم يقلب إلى أن يصبح البصل شفافًا وبنيًا ذهبيًا قليلاً .
• من ثم أضيفي لحم الغنم و قلبيه حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 5 دقائق.
• يُضاف الثوم ، والفلفل ، والكمون ، والقرفة ، وإكليل الجبل ، والبقدونس ، ومعجون الطماطم .
• اخيراً اضيفيي الفلفل و قلبي المكونات لمدة 10 دقائق اخرى .
• اصنعي فتحة طولانية في حبات الباذنجان و أزيلي البذور الزائدة بواسطة ملعقة عند الرغبة.
• و من ثم قومي بحشو الباذنجان بخلطة اللحم اضيفي ضع زيت الزيتون المتبقي على السطح. صب مرق الدجاج في الطبق.
• ادخلي الصينية الى الفرن مرة أخرة و اتركيها حوالي 20 دقيقة حتى تمتص مرق الدجاج لتصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون

المكونات

• ½ كيلو ورق عنب
• ½ كيلو رز منقوع
• 1 كوب طماطم مفرومة
• 1 باقة بقدونس مفروم ناعم
• 6 فص ثوم مهروس
• 1 بصلة مفرومة ناعمة
• ½ كوب عصير ليمون
• ½ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة كبيرة نعنع يابس
• ملح حسب الذوق

مكونات المرق

• 1 لتر ماء
• 1 مكعب ماجي
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• عصير ليمونة
• ملح

طريقة التحضير

• ننقع الأرز بالماء حوالي ربع ساعة ثم نفرم البصل والطماطم والبقدونس ونهرس الثوم .
• من ثم نخلط في وعاء كلاً من الطماطم والبقدونس والبصل والثوم والزيت وعصير الليمون والنعنع والملح والفلفل .
• ونحرك إلى أن تمتزج مكونات الحشوة جيداً .
• من ثم نضيف الأرز للحشوة ونحرك إلى أن يمتزج مع بقية النكهات .
• من ثم نفرد ورق العنب ونضع الحشوة ثم نقوم بثني الأطراف فوق الحشوة ثم نلفه بإحكام إلى أن تنتهي الكمية .
• بعد ذلك نضع في أسفل القدر شرائح من البطاطس ثم نرتب ورق العنب على شكل طبقات ونضع بين كل طبقتين رشة زيت وعصير ليمون .
• من ثم نضع في قدر آخر لتر من الماء وعصير ليمونة وملعقتين زيت نباتي ومكعب ماجي ونتركه يغلي ثم نضيفه فوق ورق العنب .
• بعد ذلك نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة لحوالي ساعة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم 

طريقة عمل صينية الكفتة فى الفرن

المكونات

• 3 حبات طماطم حمراء ناضجة
• 1 كغ لحم خروف مفروم مع 100 غرام دهن
• 2 ملعقة طعام زيت ذرة

مكونات تتبيلة اللحم

• كوب بقدونس مفروم ناعم
• 2 حبة بصل مفروم ناعماً جداً بشكل يدوي
• 1 ملعقة طعام ملح
• ملعقة طعام فلفل اسود ناعم
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة طعام بابريكا ( فلفل حلو )
• ملعقة لبن زبادي

طريقة التحضير

• نمزج اللحم المفروم و الدهن جيداً و نضيف البصل و البقدونس و نعجن المكونات باليد جيداً .
• من ثم نضيف الملح و الفلفل و الهيل و لبن الزبادي و الزيت و نتابع العجن بواسطة اليدين .
• بعد ذلك ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت و نفرد اللحم جيداً ليغطي الحواف و نصنع فراغات بواسطة الأصابع .
• نقطع حبات الطماطم على شكل دوائر و نغطي بها اللحم و نرش عليها القليل من الملح و الفلفل .
• من ثم ندخل الصينية الى الفرن و نتركه ربع ساعة أو أكثر إلى أن تنضج .
• تقدم السلطة أو لبن الزبادي .

طريقة عمل فتة الدجاج اللبنانية

المكونات

• 2 كوب رز مصري
• 2 رغيف خبز مقطع مربعات
• زيت لقلي الخبز
• 2 ملعقة كبيرة سمنة

لسلق الدجاج

• 2 فخذ دجاج
• 1 حبة بصل مقطعة
• 2 ورق غار
• 3 حبات هيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ماء

مكونات الصلصة

• 1 كوب لبن زبادي
• عصير ½ ليمونة
• 2 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• ملح- حسب الذوق

للتزيين

• خبز مقلي ومكسرات محمصة بالسمنة

طريقة التحضير

• نضع الدجاج في قدر من الماء مع البصل والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود ونسلقه على نار متوسطة إلى أن ينضج تماماً .
• من ثم نصفي الدجاج من المرق ونفتته ونضعه جانباً ثم نصفي المرق ونضعه في وعاء .
• بعد ذلك نحمي الزيت ونقلي فيه الخبز إلى أن يصبح ذهبياً ومقرمشاً .
• نضع الرز في قدر عميق ونضع فوقه المرق والسمنة ورشة ملح وبهارات حسب الذوق .
• ونحرك جيداً ثم نتركه على نار عالية إلى أن يغلي ثم نتركه ينضج على نار هادئة .
• من ثم نخلط اللبن والطحينة وعصير الليمون والثوم مع رشة ملح ونحرك إلى أن تمتزج المكونات جيداً .
• من ثم نضع الخبز في طبق التقديم ونسكب المرق فوقه ونحرك حتى يتشربه جيداً .
• ثم نضع الرز والدجاج المفتت ثم نسكب مزيج الصلصة .
• بعد ذلك نحمي 2 ملعقة كبيرة سمنة ونحمص فيها المكسرات .
• نزين برشة فلفل أسود وأحمر وخبز مقلي والمكسرات المحمصة بالسمنة ويمكن وضع القليل من البقدونس حسب الذوق .

طريقة عمل تشي كفتة التركية

المكونات

• 2 كوب و نصف من البرغل الناعم المغسول و المصفى من الماء
• 3 حبات طماطم مقشرة
• 2 حبة بصل مبشور
• 1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة الحلو
• نصف كوب من زيت الزيتون
• 3 ملاعق دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
• 3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير

• نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد
• من ثم نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً
• نضيف التوابل و نتابع الفرك إلى أن نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة
• أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .
• نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون .

طريقة عمل البرك التركي الاصلي

المكونات

• نصف كأس زيت ذرة
• 3 بيضة
• علبتين من رقائق عجينة الفيلو الطازجة
• نصف كأس حليب
• سمسم و حبة البركة للتزيين

مكونات الحشوة

• نصف كأس بقدونس مفروم
• نصف كغ من الجبن العكاوي المالح التشيكي
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

• ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة
• من ثم نضع طبقة جافة من رقائق العجين في الصينية و نترك اطرافها خارج الصينية .
• ثم نخلط البيضو الزيت و الحليب و نبدأ بتغميس قطع من العجين في المزيج و نوزعهم في الصينية .
• بعد ذلك نقوم بوضع طبقتين مغمسين بالمزيج فوق الطبقة الجافة .
• من ثم نحلي الجبن قليلاً للتخلص من الملوحة الزائدة و نفتته و نمزجع مع البقدونس و الفلفل .
• بعد ذلك نضع طبقة من الحشوة فوق العجين الرطب .
• ثم نغمس 4 قطع من العجين بمزيج البيض و نضعهم فوق الحشوة .
• يصبح لدينا :
• من ثم طبقة عجين جافة + 2 طبقة مغمسة بالبيض + طبقة حشوة + 3 طبقات عجين مغمس بالبيض .
• نطوي أطراف العجينة الجافة الموجودة في اسفل الصينية الى الأعلى و نسكب فوقها باقي مزيج البيض ثم نقطعها الى مربعات و نرش السمسم و حبة البركة .
• بعد ذلك ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً و نقدمها ساخنة .