طريقة عمل رز وعدس وهي من الوجبات الرئيسة في عديد من الدول نظرا لسهولة التحضير لهذا الطبق ونظرا لرخص مكوناته ونظرا لطعمه الذي يلقى رواجا و تميزا وفي هذا المقال سنتكلم عن الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاكلات والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل رز وعدس
مكونات طريقة عمل رز وعدس
- كوب رز مصري
- كوب عدس
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 5 ملاعق كبيرة زيت او سمن
- 1ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
- 9 اكواب ماء ساخن
طريقة تحضير رز وعدس
- نغسل الرز والعدس وننقعهم في موية حارة لمدة ساعة.
- من ثم في قدر على النار نضيف الزيت او السمن ثم نضيف البصل وبعد مايذبل نضيف الثوم ونقلبه على نار متوسطة الين يتكرمل البصل نضيف الرز رالعدس والبهارات كلها ماعدا الملح (( الملح يأخر استواء العدس نضيفه اخر شي))
- بعد ذلك نضيف الماء الساخن وبعد ماتغلي الموية نهدأ النار على الوسط لمدة ١٠ دقائق مع التحريك المستمر.
- من ثم نضيف الملح ونهدأ النار على اقل درجة ونقلبه بإستمرار الين يستوي بالكامل ويسمك قوامه مثل قوام السليق.
- بعد ذلك يزين بالبصل المقلي على الوجه.
- يقدم مع السمك المقلي وسلطة الحمر والفجل الابيض والبصل الابيض.
طريقة عمل أرز بالعدس والحمص
المكونات
- 3 أكواب من أرز بسمتي.
- ربع كوب من زيت الذرة او السمن.
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم، المهروس.
- قرنا فلفل أخضر حار، مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوب من العدس.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
- ربع كوب من الحمص.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
طريقة تحضير أرز بالعدس والحمص
- غسل الأرز مع تغيير الماء عدة مرات، ثم نقع الأرز في ماء دافىء مملح لمدة ثلاثين دقيقة.
- تسخين الزيت وإضافة البصل والثوم في قدر، وتقليبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- من ثم إضافة الفلفل الحار، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والعدس والحمص، وتقليبهم لعدة دقائق.
- بعد ذلك إضافة كوبين من الماء وتركهم على نار هادئة مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
- إضافة المرق، وتركه يغلي بقوة ثم إضافة الأرز، تركه يغلي بقوة مدة ثلاث دقائق ثم تغطية القدر، وتخفيف النار وتركه مدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز، وتقديمه مع سلطة البندورة والخيار.
