سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الكباب ويعتبر الكباب من الاكلات الشرقية التي تجد عليها اقبال شديد وكبير وترى حب الصغار وكذلك الكبار لها وهي من الأكلا التي يتم عملها بشكل كبير في المناسات خاصة لدى المسلمين في عيد الاضحى الذي يكثر في ه اللحم وتوزيعها
والكباب يتم عمله على أشكال و بأشكال مختلفة تختلف على حسب عادة وتقاليد البلد التي يتم القيام بعمله فيها ومن أهم مكونات الكباب اللحم وهنالك من يستعمل اللحم البقري وهنالك من يستعمل اللحم الضاني و في الوقت الحالي ظهر الكباب المصنوع من أفخدا الدجاج و الحبش وفي هذا المقال سنتطرق لكيفية عمل الكباب وذلك ببيان مكوناته ومن ثم طريقة عمله والتحضير ومن ثم طريقة التقديم التي يتم بها .
جدول المحتويات
طريقة عمل الكباب
المكونات
3الى 4 فصوص من الثوم.
قطعة من الزنجبيل الطازج.
ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
نصف كوب من البقدونس الأخضر والكزبرة الخضرة.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
ملعقة صغيرة من كل من : الملح والكمون والبهارات أو أكثر حسب الرغبة .
ربع كوب كل من : زيت الذرة أو عباد الشمس وصلصة الصويا والزبادي.
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحلو أوالشطة .
ست إلى ثماني قطع من اللحم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو أكثر .
اقرأ أيضا..كيفية عمل الدجاج المحشي على أصولها خطوة بخطوة 2021
طريقة تحضير الكباب
نقوم بطحن اللحم طحنا خشنا أو ناعما حسب الرغبة .
نطحن معه كل من البقدونس والبصل والفلفل الحار والثوم وهنالك من يضيف الفلفل الحلو .
نضيف كل من الملح وابهارات والكمون على حسب الرغبة و نحرك المكونات جيدا .
نقوم باشعال الفحم ونتركه إلى أن يشتعل كله .
نقوم بتسيخ الكباب في أسياخ الكباب ونضعهعا على الفحم .
نتقليب الكباب بشكل دوري حتى لا يحترق .
نقوم بسحب اصابع الكباب من الاسياخ ووضع الاصباع في صحن ونغلفه بالقصدير .
نضع حبات البندورة والفلفل الحار في سيخ الشوي ونحركه إلى أن ينضجوا
نشوي كمية جيدة من البصل في سيخ شوي أو يوضع على الفحم مباشرة.
نقوم بتقديم الكباب مع البندورة المشوية والبصل المشوي والفلفل المشوية و الحمص و الخبز البلدي أو خبز الشراك حسب الرغبة .
