طريقة الجبنية الذي يعتبرمن أشهر الحلويات الشعبية في المطبخ الكويتي، ومنها امتدت لتصل إلى العديد من الدول العربية، وسبب تسميتها بالجبنية هو اعتمادها على الجبن كمكوّن أساسي في تحضيرها. وهي تتميز بمذاقها المقرمش، وطعمها اللذيذ، وتُحضَّر بنكهات متنوعة حسب نوع الجبنة التي تحضر بها، ومنها: الجبن البلدي، والجبن الكريمي، وجبنة عكاوي، وتتميز بسهولة إعدادها وطعمها الرائع والمحبوب للكثيرين.
وسميت بهذا الاسم نظرًا للاعتماد في صنعها على أنواع مختلفة من الجبن، والجبنية تمتاز بطعمها الطيب ومذاقها الشهي وقوامها المقرمش
تعتبر المعجنات الحلوة من أخف الأكلات التي يتناولها الناس في الحياة العادية وفي المناسبات المختلفة والنزهات، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي وخفتها على المعدة كما وتتميز ببساطة مكوناتها حيث إنها طعامٌ اقتصادي في متناول الجميع، كما وتمتاز بسهولة إعدادها، وتعد الجبنية من أشهر المعجنات التي تتكون من الطحين والجبنة وغيرها من المواد ومن هنا اكتسبت الاسم، ويتم صنعها بطرقٍ متعددة.
يقدم هذا النوع من الحلويات في المناسبات أو عند قدوم ضيف، وتقدم بشكل خاص في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة التي تعوض نقصها خلال الصوم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، كما تعد مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط التي يحتاجها جسم الصائم.
وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديث عن هذ الطبق وكيفية عمله في المنزل بسهولة ومكونات متوفرة في جميع البيون.
طريقة عمل الجبنية
مكونات طريقة الجبنية.
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- 1 كوب جبنة قليلة الملح أي نوع متوفر.
- 3 كوب زيت قلي عباد الشمس أو الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 كوب قطر المحضر مسبقا.
- 1 كوب فستق مجروش حسب الرغبة نوعيته.
اقرأ أيضا..قهوة تركية بالمستكة بطريقة عصرية وحديثة جريبها في منزلك
طريقة تحضير الجبنية
- اعجني الدقيق مع الخميرة المذابة في قليل من الماء والجبنة باليد.
- ثم اتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- من ثم بالنشابة افردي العجينة ثم قطعيها بقطاعة البسكويت.
- بعد ذلك في زيت غزير اقلي العجينة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في القطر وصفيها.
- من ثم انثري فوق السطح قليل من الفستق المجروش وقدميها مباشر مع فنجان من القهوة او كأس من الشاي
