سنحكي لكم في مقالنا هذا طريقة اكلات رمضان المبارك والتي يجب على كل ربة بيت معرفتها لكي تتمكن من القيام بتخضير هذا النوع من الطعام لافراد عائلتها بكل سهولة وبساطة و بطعم مميز و الف صحة عافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات رمضان المبارك
مكونات شوربة الخضراوات
- 2 حبة كوسا (متوسّطتا الحجم)
- 1 حبة جزر (متوسّطة الحجم)
- 1 حبة بطاطس (صغيرة الحجم)
- نصف حبة بصل (صغيرة ومفرومة)
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 شريحة لحم ديك رومي (المدخّن)
- 3 اكواب ماء ساخن (كبيرة)
- 1 مكعب مرق دجاج (أو مرق الخضراوات)
- 2 شريحة توست (المقطّع إلى مكعّبات محمّصة، للتزيين)
اقرأ أيضا..3 اكلات في رمضان بالصور 2022 ذات طعم اصيل وشكل جميل
طريقة تحضير اكلات رمضان المبارك
- تقطّع جميع الخضروات إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- من ثم تقطّع شريحتا الديك الرومي، إلى مربّعات صغيرة.
- بعد ذلك تسخّن الزبدة في قدر توضع على النار، ثم تضاف شريحتا الديك الرومي، وتقلّبان حتى تفوح رائحتهما، ثم تتركان جانباً.
- من ثم يضاف البصل إلى القدر عينها، يقلّب لدقيقة، ثم توضع الخضروات الأخرى، ويُسكب الماء الساخن ويضاف مكعّب المرق.
- بعد ذلك يترك هذا الخليط ليغلي على حرارة متوسّطة لـ30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات تماماً وتصبح سهلة الهرس.
- من ثم يضرب الحساء في الخلاط، ويقدّم مزيّناً بمكعّبات “التوست” المحمّصة وشريحتي الديك الرومي.
طريقة عمل سمبوسة الأجبان
المكونات
- نصف كوب جبنة حلوم (مقطعة مربعات صغيرة الحجم)
- نصف كوب جبنة شيدر (مبشورة)
- 1ملعقة كبيرة طحين
- نصف كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- نصف كوب ماء
- عبوة عجينة سمبوسة (جاهزة)
- زيت نباتي غزير (للقلي)
اقرأ أيضا..4 اكلات في رمضان مع الصور بخطوات سهلة وبسيطة وسريعة والطعم خرافي 2022
طريقة التحضير
- ضعي جبنة الحلوم، والموزاريلا، والشيدر في وعاء الخلط وحركي حتى تتوزع مع بعضها البعض.
- من ثم اخلطي الطحين مع الماء في وعاء، وضعيه جانباً.
- بعد ذلك احشي عجينة السمبوسة الجاهزة بخليط الأجبان المشكلة، وادهني طرف كل حبة بخليط الماء والطحين، وأغلقي حبات السمبوسة على شكل مثلثات.
- من ثم وزعي حبات السمبوسة بأكياس التفريز وضعيها في (البراد) الفريزر لحين الاستخدام.
- بعد ذلك عند الرغبة بتحضير السمبوسة، أخرجي أكياس السمبوسة من الفريزر قبل ساعتين من بدء القلي، وسخني زيت غزير للقلي، واقليها على الجهتين حتى يتحول لونها للذهبي، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل دجاج محشي بالمكسرات والبرغل
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- دجاجة (كاملة بزنة 1600 غرام)
- عود كرفس (مفروم)
- نصف كوب جوز (مجروش ناعم)
- نصف كوب زبيب (منقوع في الماء)
- 1 حبة بصل (متوسط الحجم / مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة جزر (صغير الحجم / مُقطّع إلى مكعّبات صغيرة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- كوب برغل (خشن، مغسولًا ومنقوعًا في الماء لثلاثين دقيقة)
طريقة التحضير
- للحشو: تسخّن الزبدة، في قدر واسعة، فيُضاف فرم البصل، مع التقليب على حرارة متوسّطة. ثمّ، يضاف الجزر والكرفس، مع الاستمرار في التقليب. ثمّ، يضاف البرغل المُصفّى، مع الملح، والتوابل، ويقلّب على حرارة متوسّطة. يصبّ ربع الكوب من الماء في القدر، على نار هادئة لربع الساعة.
- من ثم يرفع غطاء القدر، لإضافة الزبيب والجوز المجروش وبشر الليمون إلى الحشو. ثمّ، يرفع الحشو عن النار، ويُترك ليبرد.
- بعد أن تُنظّف الدجاجة وتجفّف، تتبّل بالقليل من الملح والفلفل من الداخل والخارج.
- يؤخذ مقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الحشو، وتوضع داخل الدجاجة، كما يوزّع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو بين طبقات الجلد (مع الحفاظ على الجلد كاملًا).
- بعد ذلك تربط الدجاجة من الأرجل، بوساطة خيط سميك. وتدهن بالزبدة المذابة.
- تدخل الدجاجة إلى فرن ساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع مُلاحظة نضوجها التامّ.
طريقة عمل التمر الهندي
المكونات
- 1كوب تمر هندي (مجفف)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (أو بحسب الرغبة)
- 2 ليتر ماء
طريقة التحضير
- انقعي التمر هندي المجفف في ليتر من الماء طوال الليل.
- صفي التمر هندي ثم أضيفي ليتر الماء والسكر وحركي.
- ضعي المشروب في أكواب وقدميه بارداً، ويمكن إضافة الثلج وتعديل السكر حسب الرغبة.
