طريقة الروبيان بالكيس بكل سهولة بطعم لذيذ جدا وفخم جدا ومميز

طريقة الروبيان بالكيس عتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها

طريقة عمل الروبيان بالكيس

مكونات طريقة الروبيان بالكيس

• 1 كيلوغرام روبيان حجم كبير منظّف جيداً ومنزوع العروق
• 100 غرام زبدة
• 4 فصوص ثوم
• 1 عرانيس ذرة مقطّعة
• 1ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة
• 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1ملعقة صغيرة بودرةة بصل
• ملعقتان صغيرتان بابريكا
• 1ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1ملعقة صغيرة أوريجانو
• ثلث كوب عصير ليمون حامض
  
  شاهد أيضا..طريقة عمل الروبيان بالصوص على الأصول بكل سهولة ومن غير جهد

طريقة تحضير الروبيان بالكيس

• في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
• أضيفي الملح، الثوم البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الفلفل الأحمر الحار والأوريجانو. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي نصف كمية عصير الليمون ثمّ قلّبي لدقيقتين. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
• في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، أضيفي عصير الليمون والروبيان. أسلقي هذا الأخير لـ3 دقائق ثمّ ارفعي القدر عن النار.
• صفّي الذرة والروبيان من المرق وضعيهما في طبق جانباً. احتفظي بنصف كوب من المرق.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي خليط الزبدة والبهارات. أضيفي الروبيان، الذرة والمرق. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
• ضعي مزيج الروبيان مع الصلصة في كيس الفرن.
• ضعي الكيس في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ12-15 دقيقة حتى ينضج الروبيان.
• أخرجي الصينية من الفرن وافتحي الكيس بحذر باستخدام سكين.
• قدّمي الطبق ساخناً. 

طريقة عمل مشخول روبيان على الطريقة الخليجية

المكونات

• 1 كيلو روبيان (مُقشر ومُنظف)
• 2 كوب أرز
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد (مخلوط بالزعفران)
• نصف ملعقة صغيرة زبدة
• 2 حبة بطاطس (مقطعة إلى مكعبات)
• 4 قرون فلفل حار
• 4 حبات طماطم
• 3 حبات بصل
• 4 فصوص ثوم
• 4 حبات لومي
• 4 ورقات غار
• 5 حبات فلفل أسود (صحيح)
• 4 أعواد قرفة
• 4 حبات هيل
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 2 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملح -حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يسلق الروبيان مع الخل والفلفل الأسود، والملح، وفص ثوم مهروس لمدة 10 دقائق.
2.  يغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة واحدة.
3. يخلط كلاً من الطماطم وقرن الفلفل الحار وفصوص الثوم والبصلة والخل الأبيض في الخلاط.
4. يتم تحمير البصل على النار، ونُضيف إليه نصف كمية البهارات الصحيحة، ثم نُضيف الروبيان، ومكعبات مرق الدجاج، والبطاطا، والبهارات بعد أن نقليها بالزيت والطماطم المفرومة.
5.  نُحرك المكونات قليلاً، ثم نتركها إلى أن يتبخر الماء فيه.
6. نسلق الأرز مع ما تبقى من البهارات الصحيحة، والفلفل الأحمر نصف سلقة، ثم نشخل الأرز، ونضع فوقه الروبيان.
7. نُضيف ماء الورد، والزعفران، والزبدة إلى المشخول، ثم نُغطيه بالقصدير، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق