صوص دبس الرمان من ألذ أنواع الصوص التي يتم استخادمها في العديد من المأكولات اذ تعطي نكهة رائعة وجميلة للطعام الذي تضاف عليه وفي هذا المقال سيكون الحديث في بيان كيفية عمل هذه الصوص من باب الذكر لمكوناته أولا ومن ثم الحديث عن طريقة التحضير وسنتطرق ايضا لطريقة تحضير وجبة يضاف لها صوص دبس الرمان والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص دبس الرمان
مكونات صوص دبس الرمان
- نصف كوب من مرق الدَّجاج.
- مقدارنصف كوب من دبس الرمان.
- نصف كوب من الخل.
اقرأ أيضا..سلطة بدبس الرمان بطريقة تحضير احترافية بطعم جدا مميز ومثير للاعجاب
طريقة تحضير صوص دبس الرمان
- سكب مرق الدَّجاج، دبس الرمان والخل في قدر متوسط الحجم.
- من ثم وضع القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان وتظهر الفقاقيع بغزارة شديدة.
- بعد ذلك تخفيف النار وترك الصلصة لمدّة 5 دقائق إلى أن تتسبَّك وتصبح سميكة القوام.
طريقة عمل الدجاج بصلصة دبس الرمان
المكونات
- كيلو غرام من فيليه الدَّجاج، مقطَّعاً إلى مكعبات.
- فصَّان من الثَّوم المهروس.
- كوب من دبس الرمان شديد الحلاوة.
- كوب من صوص الصويا الفاتح.
- كوبان من أرز بسمتي.
- كوب من الماء البارد.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من النَّشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
- رشَّة من الملح. رشَّة من الفلفل -حسب الرغبة- .
- ورقة واحدة من الريحان الطازج.
طريقة التحضير
- وضع قدر ثقيلة القاعدة وواسعة على نار عالية الحرارة، ثمَّ إضافة زيت الزَّيتون.
- من ثم إضافة مكعبات الدَّجاج وتحميرها على شعلة نار قوية مع الثَّوم المهروس (للتخلّص من رائحة الثَّوم الحادّة العالقة على اليد؛ يُحبَّذ فرك اليدين بورقة من الريحان الطازج دون الحاجة لاستعمال الماء والصابون).
- بعد ذلك تشويح الدَّجاج إلى أن ينضج، ويُتبَّل بالملح والفلفل.
- من ثم رفع القدر عن النار، وضرورة إغلاقه بإحكام ولفِّه بفوطة قطنية لبقاء خليط الدَّجاج دافئاً.
- سكب دبس الرمان، صوص الصويا والماء في قدرٍ آخر معتدل العمق بعد مرور فترة زمنية قصيرة وترك الصلصة على نار هادئة إلى أن تغلي.
- بعد ذلك إضافة الكريمة إلى قدر الصلصة وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية طويلة ومواصلة التَّقليب حتى يتجانس الخليط.
- من ثم خلط النَّشا مع القليل من الماء البارد في وعاءٍ صغير الحجم، بعد ذلك يُضاف إلى الصلصة.
- بعد ذلك سكب مكعبات الدَّجاج في قدر الصلصة، ويُترك الخليط ليغلي حتى تتكون صلصة سميكة القوام.
- من ثم تقديم صلصة الدَّجاج مع الأرز البسمتي.
