صلصة الدقوس السعودي هي من الصلصات المشهورة بشكلٍ كبير في الخليج العربي، وتحديداً في دولة السعودية، حيث يمكن تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية؛ كالمندي، والمكبوس، وذلك لإكسابها طعماً إضافياً ولذيذاً، وما يميز هذه الصلصة هو إمكانية إعدادها بطرقٍ مختلفة، وبنكهاتٍ عديدة، فمن الممكن أن تكون حلوةً أو حارة بحسب الذوق والرغبة
وهي عبارة عن صلصة طماطم مع بعض المنكهات مث البقدونس أو الكزبرة أو النعناع، ويمكن تحضيرها حارة أو باردة، ويكون قوامها متماسكاً. من أشهر أنواع المقبلات التي تقدم بجانب المشويات وأطباق الأرز الحارة والمبهرة، كما أنها تقدم بجوار طبق كبسة الدجاج أو كبسة اللحم والمندي وتختلف طريقة تحضير الدقوس من دولة لأخرى، فالدقوس على الطريقة الكويتية يختلف عن الطريقة السعودية، وكذلك عن الطريقة الهندية
وهي من الصلصات التي لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية ،ويمكن تناولها مع الخبز، فهي تقدم مع المشاوي وأرز الكبسة أرز المندي، فهي تتميز بطعمها الشهي الذي يحبه ويرغبه الجميع صغيرًا وكبيرًا، وهي سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة لا تأخذ وقت من تحضيرها ،ولا بد من إضافة الفلفل الحار عليها.
وفي هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي في البيت كتلك التي في المطاعم بمكونات سهلة ورخبصةمتوفرة في كل البيوت.
جدول المحتويات
طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي
مكونات صلصة الدقوس السعودي
2 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مقطعة أرباع).
فص ثوم.
ربع كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
قرن فلفل حار (مفروم).
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة بهار كبسة (مطحون).
اقرأ أيضا..بسبوسة محشية بالقشطة والنشا كتلك التي في المطاعم ومحلات الحلويات
طريقة تحضير صلصة الدقوس السعودي
- ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي مع الثوم والفلفل الحار واخفقي المزيج.
- من ثم ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسطة .
- وبعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والملح وبهارات الكبسة والماء.
- وحركي المزيج واتركيه على النار إلى أن يتسبك.
- من ثم أضيفي زيت الزيتون و الليمون وخففي حرارة النار وحركي إلى أن يصبح المزيج كثيفاً.
- بعد ذلك قدميه إلى جانب الكبسة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
