سلطات ومقبلات

فطيرة البيض على الصاج بطريقة تحضير سهلة ورائعة ومميزة جداا

فطيرة البيض على الصاج بطريقة تحضير سهلة ورائعة ومميزة جداا

كثيرون هم من يحبون فطيرة البيض على الصاج وهي من الاطباق اللذية والرئعة والمميزة والتي يكثر تحضيرها بشكل كبير في عديد المناسبات ولذلك سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الفطيرة والف صحة وعافية ..

طريقة عمل فطيرة البيض على الصاج

مكونات فطيرة البيض على الصاج

مكونات العجينة

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع كوب من الماء.

مكونات البيض

طريقة تحضير فطيرة البيض على الصاج

لتحضير العجينة

  • توضع كل المكونات الجافه في وعاء وتقلب جيدًا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الماء والزيت بالتدريج إلى خليط الطحين مع التحريك حتى تمتزج وتتماسك المكونات معًا وتصبح العجينة طرية ملساء.
  • يضاف الطحين إلى خليط العجين بالتدريج مع حتى يتعجن الخليط ولا يلتق باليد.
  • يغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر ويرتاح.
  • يرش سطح أملس بالطحين وتشكل كرات من العجين وتفرد بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • يحمى الصاج على نار متوسطة الحرارة ثم توضع رقائق العجين وتقلب حتى تنضج وتتحمر من الوجهين.
  • تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين ثم ترفع عن النار وتوضع في أكياس الخبز حتى يبقى الخبز طرًا.

لتحضير البيض المقلي

  • يوضع البيض في طبق ويضاف له الملح والخضار ويخفق جيدصا حتى تمتزج معًا.
  • يوضع زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له خليط البض ويترك من دون تقليب.
  • يرفع البيض عن النار قبل أن ينشف ثم يوضع في خبز الصاج ثم يضاف له الجبن ويلف مثل الرول ويكون جاهزًا لتقدم.

طريقة عمل فطيرة البيض والخضار بالفرن

المكونات

طريقة تحضير فطيرة البيض والخضار بالفرن

  • تنخيل الدقيق في وعاء ويضاف له الزبدة مع فرك الخليط بأطراف الأصابع حتى تتغلل الزبدة في الطحين.
  • يضاف الملح والماء إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج معًا حتى يصبح الخليط متماسكًا ويأخذ قوام العجين.
  • يرش الطحين على سطح مستوي ويرق العجين حتى يصبح رقيقًا.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من ورق الزبدة ومن ثم يفرد العجينة في صينية الفرن.
  • توضع قشطة الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم ترفع عن النار.
  • تضاف نصف كمية ورق الريحان حتى تغمر في الحليب وتترك منقوعة لمدة ساعة تقريبًا.
  • يرفع الفول الأخضر من البراد ويترك جانبًا حتى يذوب الثلج عنه ثم يوضع في وعاء ماء مغلية لبضع دقائق.
  • يصفى الفول الأخضر من الماء ثم تضاف البازلاء المجمدة حتى يذوب الثلج عنها ثم تصفى من الماء وتترك حتى تجف بورق الإمتصاص حتى تتنشف جيدًا.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية. توضع شرائح اللحم في صينية الفرن وتشوى جيدًا ثم توضع على ورق المطبخ لإمتصاص ما يزيد من الدهن على اللحم ثم يوضع اللحم والفول الأخضر والبازيلاء على العجين.
  • يغطي العجينة بورق القصدير وتوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم يرفع ورق القصدير وتترك الصنية في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتحمر.
  • يصفى خليط القطشة والريحان بواسطة مصفاة ناعمة مع الصغط على أوراق الريحات لتخرج منه العصارة. يخفق البيض مع القشطة ويضاف له مبسور جبن البارميزان ثم يوضع اللحم المشوي والبازيلاء والفول الأخضر وتوضع في الصينية.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 150 درجة مئوية وتوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج المكونات. ترفع الصينية من الفرن وتزين بجبن البارميزان وأوراق الريحان وتكون جاهزة لتقديم.
السابق
طريقة عمل البوب كيك السهلة والسريعة والمميزة جدا جربي تحضيره
التالي
جاتوه عيد ميلاد سهلة وسريعة في التحضير لذيذة في الطعم ومميزة

اترك تعليقاً