سلطة الفلافل افنانيتو من الأكلات المحبّبة لدى الكثيرين، وتشتهر بشكلٍ كبير في المطبخ الشامي، وتتميّز بإمكانية تقديمها بجانب السلطات المختلفة مثل: التبّولة، وسلطة الملفوف الأحمر، والسيزر، والمخللات بأنواعها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير سلطة الفلافل بطرقٍ شهية، والتي يمكن تقديمها كطبق جانبيّ مبتكر وجديد.
وفي هذا الموضوع سنتطرق للحديث عن طريقة عمل سلطة الفلافل افنانيتو بطريقة سهلة وطعم ولا أروع جربي سيدتي.
طريقة عمل سلطة الفلافل افنانيتو
المكونات
- ٦ حبات فلافل حجم كبير او متوسط.
- ١ باذنجان.
- راس زهرة.
- ٢ بطاطا حجم متوسط او كبير.
- ٣ كوسا.
- عصير ليمونة.
- ١/٢ كيلو لبن.
- علبة حمص.
- ٣ ثوم مهروس.
- ملح / فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ٢ ملعقة طعام طحينة.
- كاس بقدونس مفروم ومغسول.
- كاس نعناع مغسول.
- ٢ بندورة مقطعة مكعبات صغيرة.
- سماق للتزين.
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
اقرأ أيضا..طريقة عمل البيتزا هت منال العالم بإسلوب رائع وطعم خرافي
طريقة تحضير سلطة الفلافل افنانيتو
- يسلق الحمص جيدا ويطحن و من ثم نقوم بتقطيع الفلافل الجاهزة مكعبات متوسطة الحجم.
- من ثم تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت.
- يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت.
- تقطع الزهرة مكعبات متوسطة ومن ثم تقلى بالزيت.
- من ثم تقشر الكوسا وتقطع مكعبات متوسطة وتقلى بالزيت.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الخبز إلى مكعبات وتقلى بالزيت ثم يوضع في وعاء .
- يخلط الخبز مع القليل من الثوم والخل ويوضع على حدة.
- في وعاء نقوم بوضع الطحينة وعصير الليمون و زيت الزيتون و يخلطوا معاً .
- ثم نضيف مقدار الماء البارد بالتدريج حتى يفتح اللون الطحينة ويصبح أخف.
- من ثم تتبل الطحينة ب الكمون والفلفل الأسود و النعناع اليابس و الملح وتخلط ثم نضيف نصف مقدار اللبن ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الحمص المهروس ونقلب ونضيف باقي كمية اللبن ونخفق جيداً.
- نحضر البايركس ونضع نصف كمية الخبز المحمص ونصف كمية البقدونس ثم الفلافل ثم الخضار كلها.
- ثم نضع النعناع الأخضر ونسكب الصوص على الوجه.
- ثم يزين بالباقي من البقدونس و الرمان و البندورة و السماق ويقدم بارد كنوع من المقبلات وبصحة وعافية.
