سلطة البرغل الارمنية كما يتم عملها في بلادها الاصلية بطعم فخم

سلطة البرغل الارمنية تعتبر سلطة مشبعة ومغذية تعود اصولها إلى الارمن وخاصة اللذين يقنطون في لبنان وهذه السلطة مناسبة لمن يلتزمون بنظان غذائي فهي مناسبة لخسارة الوزن كما وانها سهلة التحضير ولذيذة الطعم.

طريقة عمل سلطة البرغل الارمنية

مكونات سلطة البرغل الارمنية

• حزمة بقدونس
• كوب برغل (ناعم)
• 4 عروق نعناع (أخضر)
• 2 حبة بصل
• 1 حبة ليمون
• 1 حبة فلفل الرومي الأخضر
• ربع كوب ري الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر (معجون)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
  
  اقرأ أيضا..سلطة الشمندر بالبرغل مشبعة وصحية بطعم لذيذ وطريقة تحضير بسيطة

طريقة تحضير سلطة البرغل الارمنية

• في وعاء عميق ضعي البرغل واغمريه بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
• من ثم صفي البرغل من الماء جيداً وضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه عصير الليمونة والملح ورب الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر واخلطي المكونات جيداً.
• بعد ذلك قومي بتقطيع البقدونس والنعناع تقطيعاً ناعماً بعد غسله جيداً وأضيفيه إلى البرغل واخلطيهم سوياً.
• من ثم قطعي البصل إلى قطع صغيرة وقطعي الفلفل الرومي إلى أجزاء متوسطة الحجم وأضيفيهم إلى مكونات السلطة.
• بعد ذلك أضيفي الزيت زيتون إلى السلطة وحركي المكونات جيداً.
• من ثم اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها فوراً.

طريقة عمل التبولة الأرمنية

المكونات

• كوب برغل (ناعم)
• كوب ماء (مغلي)
• نصف كوب عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ليمون (نكهة ليمون)
• فصّان ثوم (مفروم)
• نصف ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف كوب بصل أخضر (مقطع)
• كوب طماطم كرزية (مقطعة إلى نصفين)
• كوب بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة نعناع (طازج ومفروم)

طريقة التحضير

• ضعي البرغل في وعاء خلط متوسط الحجم وصبي عليه الماء المغلي، يحرك المزيج ويغطى بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير، ويترك لمدة 20 دقيقة.
• من ثم في وعاء خلط صغير، اخلطي عصير الليمون وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل ورشي زيت الزيتون ببطء أثناء الخفق ويُضاف البصل الأخضر ويُحرّك المزيج.
• بعد ذلك بمجرد أن يمتص البرغل كل الماء ويصبح ليناً، اسكبي الصوص فوقه، وأضيفي الطماطم والبقدونس والنعناع مع التقليب.
• من ثم اتركي التبولة لمدة نصف ساعة قبل التقديم حتى تختلط النكهات معاً.
• قدميها باردة.

طريقة عمل سلطة البرغل مع الخضار وجبن الفيتا

المكونات

• نصف كوب برغل (ناعم)
• كوب ماء
• 1 حبة خيار (مفروم)
• 1 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مفرومة)
• نصف كوب جبن فيتا (مقطع مكعبات)
• 1 حبة عصير ليمون
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا (مطحونة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

• ضعي البرغل في طبق وأضيفي الماء الساخن واتركيه الطبق لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب البرغل الماء.
• من ثم اخلطي الطماطم والخيار في طبق.
• بعد ذلك أضيفي البرغل وجبن الفيتا.
• أضيفي الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا واخلطي المزيج وقدمي السلطة فوراً.