جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة بطاطس ورق العنب بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية ومميزة تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل بطاطس ورق العنب
مكونات بطاطس ورق العنب
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 1ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم.
- 1ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- كمية من الماء المغلي.
شاهد أيضا..رز ورق العنب بطريقة تحضير سهلة وبسيطة وبطعم خرافي وجديد
طريقة عمل بطاطس ورق العنب
- في صينية فرن نرص شرائح البطاطس بعد تقطيعها وغسلها جيداً.
- في بولة عميقة نضع مكعب من مرقة الدجاج ثم نضيف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان وملعقة معجون الطماطم.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ومجموعة التوابل كمون وكزبرة وفلفل حار.
- نغلي ماء مسبقاً في الغلابة ثم نضيفه إلى المكونات السابقة في البطولة العميقة ثم نقلب كافة المكونات مع بعضها حتى تختلط المكونات وتذوب جيداً وتكون شوربة.
- نضيف الشوربة إلى صينية البطاطس بحيث تغطيها بمسافة 1 سنتيمتر.
- نغطي صينية الفرن بورق القصدير ثم نضعها في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 درجة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة من الأسفل.
- تنزع ورق القصدير ثم نشعل الشواية حتى يصبح لون البطاطس ذهبياً.
- نقدمها ساخنة.
- يمكن أيضاً طهي البطاطس في قدر على البوتاجاز من الأعلى دون أن تدخل الفرن ولكنها ستكون أكثر طراوة ولا تستغرق تحضيرها أكثر من 15 دقيقة.
طريقة عمل ورق عنب يلنجي بدون لحم مع دبس الرمان والبطاطس
المكونات
- علبة من ورق العنب.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- حبة بصل مقطع صغيراً.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 1ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- فلفل حار “اختياري”.
مكونات المرق
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف علبة من معجون الطماطم.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 1ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب دبس رمان.
شاهد أيضا..طريقة لف ورق العنب بالكيس بكل سرعة وسهولة لعمل 100 حبة في 10 دقائق
طريقة تحضير ورق عنب يلنجي بدون لحم مع دبس الرمان والبطاطس
- نغسل الأرز المصري ونصفيه ثم نضيف اليه باقي مكونات الحشوة وهي البصل المفروم والبقدونس الأخضر المفروم ودبس الرمان وزيت الزيتون ونتبلها بالملح والفلفل، ثم نخلط كل المكونات مع بعضها.
- نحضر أوراق العنب ونبدأ الحشو على الجهة الخشنة، نضع القليل من الخلطة ثم نلف ورق العنب ونغلقه.
- نحضر قدر الضغط أو القدر العادي ثم نضع به من الأسفل طبقة من شرائح البطاطس المقطعة سميكة ثم نبدأ في رص ورق العنب بشكل دائري بحيث لا يكون هناك أي فراغات في القدر.
- بعد أن ننتهي من رص وترتيب ورق العنب نضع طبقة أخرى من شرائح البطاطس السمكية ومعها فلفل حار حسب الرغبة.
- نغطي المكونات بطبق قابل التسخين، بيركس أو ستانلس ستيل.
- نجهز المرق نخلط الماء الحار مع صلصة الطماطم وزيت الزيتون ودبس الرمان ثم نضع ملح وفلفل وعصير الليمون ونقلبها ثم نسقي بها ورق العنب حتى نغمره.
- نرفع القدر على النار حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه لمدة نصف ساعة في قدر الضغط أو ساعتين في القدر العادي.
- نتركه حتى يبرد ثم نضعه في طبق التقديم، لذا أردت أن يكون لونه أخضر ولا يسود لا تعرضينه للهواء وهو حار، نزين الطبق بحبات الرمان وشرائح الليمون ثم نقدمه.
