5 اكلات رمضانية صحية وهي مناسبة لمن يعانون من الامراض أو لمن يرغبون في التخفيف من الوزن وسنذكر في هذا المقال الطريقة التي يتم من خلالها تحضير هذه الاكلات في المنزل بكل بساطة وسهولة وبنكهة مميزة وطعم رائع .
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات رمضانية صحية
مكونات فخاد دجاج بالفرن
- 3 كيلو من فخاذ الدجاج.
- كوب من الكعك المطحون.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- أربع أوراق من ورق الغار.
اقرأ أيضا..6 اكلات رمضانية للرجيم بطعم لذيذ ومميز وطريقة تجهيز سهلة وسريعة
طريقة تحضير 5 اكلات رمضانية صحية
- ينظف الدجاج ويغسل جيداً ويصفى من الماء.
- من ثم يوضع البيض في وعاء ويخفق ويضاف إليه القليل من الملح ومن ثم يصفى إلى قطع الدجاج ويقلب جيداً حتى يغطى كامل القطع بالبيض.
- بعد ذلك يوضع كافة التوابل في وعاء نظيف إلى الكعك المطحون ويقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- من ثم يغلف قطع الدجاج بخليط الكعك جيداً ثم يوضع في الصينية المبطنة بورق الزبدة ويضاف إليه أوراق الغار بين الدجاج.
- بعد ذلك تغلق الصينية بورق الألمنيوم ويدخل إلى الفرن المحمى سابقاً من الأسفل فقط على درجة حرارة متوسطة وتكون أقرب إلى الخفيفة.
- من ثم يترك الدجاج في الفرن حتى ينضج وبعد إزلة ورق الألمنيوم حتى يحتمر الدجاج من الأعلى.
- يقدم قطع الدجاج مع السلطة.
طريقة عمل سمك بالفرن
المكونات
- ست حبات من الأسماك من الحجم الوسط.
- أربع حبات من الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من بهار السمك.
- برش حبة من الليمون الحامض.
- رشة من الملح- حسب الرغبة.
- حبة من ورق الغار -حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيداً بعد أن ينظف والقيام بتصفيته من الماء الزائد ويملح.
- من ثم تبطن صينية الفرن بطبقة من ورق الالمنيوم وأيضاً طبقة من ورق الزبدة.
- بعد ذلك يرش الكمون، وبهار السمك على جانب كل سمكة ويوضع قشر الليمون المبشور دخل كل من السمك.
- من ثم يرص السمك على ورق الزبدة ويسكب فوقهم عصير الليمون الحامض ويوضع ورق الغار بين الأسماك.
- بعد ذلك يغطى السمك بورق الالمنيوم ويوضع في الصينية ويدخل إلى الفرن الذي يكون محمى سابقاُ من الأسفل فقط إلى درجة حرارة متوسطة.
- من ثم عندما ينضج السمك يزال ورق الألمنيوم وتحمير الأسماك من الأعلى.
- بعد ذلك يقدم السمك بجانب السلطة.
طريقة عمل سلطة التونة بالفاصولياء الحمراء والذرة
المكونات
- نصف كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة والمصفاة.
- نصف كوب من الذرة الحلوة.
- علبتان من التونة.
- نصف حبة من البصل الصغير المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف حبة الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف حبة من الفلفل الأصفر الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كوب من المايونيز.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- توضع التونة وتهرس قليلاً بالشوكة في وعاء كبير.
- من ثم تضاف الفاصولياء، والذرة، والبصل، والفلفل الملون، والبقدونس ويقلب جيداً.
- بعد ذلك يضاف العصير، والمايونيز، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود وتقلب المكونات جميعها مع بعضها البعض جيداً.
- من ثم توضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم.
طريقة عمل كفتة بالطحينة
المكونات
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من البقدونس الطازج.
- كوب من الماء.
- حبة من البصل المفروم.
- رشة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح – حسب الرغبة.
- كوب من الطحينية. ملعقة صغيرة من البهارات.
- كوب من الزيت الزيتون عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون – حسب الرغبة.
- كوب من الخل.
- كوب من الصنوبر كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يوضع اللحم المفروم في وعاء مع البصل، والملح، والفلفل الأسود، والتوابل وتعجن جيداً باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
- من ثم تشكل على هيئة كور متوسطة وترص في الصينية بايركس المدهونة بفرشاة الزيت.
- بعد ذلك يوضع الماء، والخل، والليمون، والطحينية في وعاء عميق وتخلط جيداً وتتبل بالملح، والفلفل، والكمون.
- من ثم تسكب صلصة الطحينية فوق الكفتة وينثر الصنوبر فوقها.
- بعد ذلك تدخل صينية الكفتة في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة. وتقدم ساخنة.
طريقة عمل لازانية نباتية
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة من الخميرة المغذية.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كوبان من التوفو القاسي جداً، المصفى والمضغوط.
- كوب ونصف من السبانخ المُفرزة، المذابة والمعصورة من الماء. ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- نصف كوب من الريحان الطازج المفروم المضغوط قليلاً.
- ثلاثة أرباع كوب من الحمص (من الممكن استخدام غموس الفاصولياء البيضاء المجففة بنكهة الثَّوم).
- حبة من القرع الصيفي الأصفر المبشور المعصور من الماء والكوسا الإفرنجية المبشورة والمعصورة من الماء.
- الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
- تسع حبات من النودلز لازانيا الكاملة، المسلوقة.
- أربعة أكواب من صلصة المعكرونة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وست وسبعين درجة مئوية.
- سلق اللازانيا حسب الإرشادات الموجودة على العلبة ثمَّ تصفيتها، ووضعها جانباً.
- من ثم أخذ كوب من الصلصة ووضعها في قاعدة طبق الخبز متوسط الحجم. قلي الكوسا الإفرنجية والقرع الصيفي لمدة خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم مغلفة برذاذ الطبخ أو زيت الزيتون.
- بعد ذلك تتبيل الخليط بنصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الرَّشات من الفلفل الأسود، ووضعها جانباً.
- وضع التوفو في وعاء متوسط الحجم، وتفتيتها إلى قطع صغيرة باستعمال الأصابع.
- إضافة كلٍ من: الحمص، مسحوق الثوم، السبانخ، الخميرة المغذية، الريحان، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح، الكوسا والقرع المطبوخ.
- من ثم خلط جميع المكونات معاً باستعمال الأصابع.
- وضع اللازانيا المسلوقة على طبق خبز أو ورق الزبدة ثمّ وضع ثلث كوب من خليط الريكوتا على كل طبقة لازانيا وتوزيعها إلى أن يتم تغطيتها بالكامل.
- لف الطبق بحذر، ووضعه على طبق الخبز المجهز بحيث يكون الطرف للأسفل مع تكرار العملية مع الكمية المتبقية من النودلز.
- سكب الكمية المتبقية من الصلصة على النودلز.
- تغطية الطبق بورق الألومنيوم وخبزه لمدة خمس وثلاثين دقيقة ثمَّ تقديمه.
