كيكة التريليتشا التركية تعبر أحد أكثر أنواع الكيك انتشارا في الجمهورية التركية وهي مفضلة في فصل الشتاء هنالك كما يمكن عملها في فصل الصيف ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة وكذلك في الاعياد ويمكن تقديمها مع :اس من الشاي او فنجان من القهوة وعلى كل الاحوال لا ينصح بالاكثار منها تناولها لكمية السكر الكبيرة فيها التي قد تسبب السمنة أو مشاكل صحية مستقبلية ويمكن الاستعاضة عن السكر المصنع الابيض بسكر طبيعي لا يسبب مشاكل.
وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة التحضير الافضل والاسرع لمثل هذه الكيكة في البيت كما يتم تحضيرها في أعرق المحال التركية ولذلك لابد من الحديث عن المكونات ومن ثم طريقة التحضير والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية
مكونات كيكة التريليتشا التركية
- ½ 1 كوب دقيق.
- 5 بيض أحمر.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب زيت.
- 1 قشر ليمونة مبشور.
- ½ ليمونة كبيرة عصير.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر.
مكونات صوص الحليب
- 1 كوب كريمة خفق.
- 3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
مكونات الكريمة البيضاء
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 كوب كريمة خفق.
مكونات الكراميل
- ½ 1 كوب سكر.
- 2 معلقة كبيرة زبدة.
- 1 كوب كريمة سائلة.
اقرأي أيضا..طريقة الحلاوة التركية التقليدية بمكونات في البيت موجودة بطعم لا يقاوم
طريقة تحضير كيكة التريليتشا التركية
- جهزي الكراميل واتركيه جانباً.
- سخني الفرن على ١٨٠درجة.
- بعد ذلك اخفقي البيض والفانيليا ورشه الملح مع السكر إلى أن يرتفع الخليط ويتضاعف حجمه 3 أضعاف .
- من ثم أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر وحركيه يدوياً ثم أضيفي الزيت.
- بعد ذلك اسكبي الخليط في بايركس مدهون أو على ورق زبدة وضعيه في فرن حامي مسبقاً لمدة نصف ساعة على حرارة ١٨٠درجة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن شكلي بها ثقوب بعود خشب .
- و بعد ذلك اخلطي مكونات صوص الحليب بالملعقة وصبيهم على الكيك.
- من ثم اخلطي الكريمة البيضاء وادهني بها وجه الكيكة.
- بعد ذلك صبي صوص الكراميل على الكيكة .
- و من ثم زينيها بخطوط من الكريمة البيضاء وأدخليها الثلاجة ساعتين على الأقل ثم قدميها.
- تقدم باردة مع كأس من الشاي أو الحليب أو فنجان من القهوة.
