طريقة عمل العصيدة بالتمر حلو بحلي التم من الاطباق الحلوة جدا في الطعم وكذلك بسيطة في التحضير يمكن لكل سيدة وربة بيت باتباع التالي من الخطوات التالبة لدى موقع مطبخك لجميع الوصفات باتقان هذا الحلى وتحضيره في البيت دون الحاجة للاستعانة وبالاخرين والف هنا وشفا ..
جدول المحتويات
طريقة عمل العصيدة بالتمر
مكونات طريقة عمل العصيدة بالتمر
- نصف كيلوغرام من التمر منزوع البذور.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
- ثلاث كؤوس من الماء.
طريقة تحضير العصيدة بالتمر
- يُوضع التمر، والماء في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات حتّى يُطحن التمر جيّداً.
- يُسكب مزيج التمر في إناء، ويُوضع على النار. تُضاف الزبدة إلى المزيج، ويُحرّك جيّداً.
- يُضاف الطحين بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التحريك المستمر.
- يُبهر المزيج بالملح، والفلفل، ويتُرك على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة.
- تُسكب العصيدة في أطباق صغيرة.
طريقة عمل عصيدة التمر الجنوبيّة
المكونات
- 1ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ثلاث كؤوس من التمر منزوع البذور.
- كأس ونصف من الطحين. كأس من الماء.
طريقة تحضير عصيدة التمر الجنوبيّة
- يُطحن التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي. يُوضع التمر المطحون في إناء، ويُنكه بالملح، ويُرفع على نار منخفضة الحرارة. يُضاف الطحين إلى التمر تدريجياً، مع التحريك بشكلٍ مستمر.
- من ثم يُترك المزيج على النار لمدة لا تزيد عن ساعة حتّى يصبح ناعم القوام. تُسكب العصيدة في أطباق صغيرة، ويُوضع على وجهها القليل من السمن.
طريقة عمل عصيدة التمر السعودية
المكونات
- لتر من الماء.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- ثلاثمّئة غرام من الطحين.
- 1ملعقة صغيرة من الملح الناعم، وزيت الزيتون.
- شراب التمر.
طريقة تحضير عصيدة التمر السعودية
- يُخلط الطحين مع الماء، والملح في وعاء حتّى يذوب تماماً.
- من ثم يُسكب المزيج في إناء، ويُوضع على نار معتدلة الحرارة، ويُحرّك بشكلٍ مستمر باستخدام ملعقة خشبيّة، حتّى تتشكل عجينة متماسكة.
- بعد ذلك تُضاف الزبدة، ويُحرّك المزيج لمدة نصف ساعة إضافيّة.
- يُدهن طبق التقديم بزيت الزيتون. تُسكب العصيدة في الطبق، وتُشكل على شكل كرة.
- من ثم يُسكب شراب التمر على العصيدة. نصائح يُمكن استبدال شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- بعد ذلك يُمكن تبهير العصيدة بالقليل من القرفة المطحونة.
- من ثم يُمكن إضافة القليل من حبة البركة إلى العصيدة.
- بعد ذلك يُستحسن خلط التمر مع الماء إلى أن يُطحن بشكلٍ كامل، ويتداخل مع الماء. يُمكن تصفية الطحين في حال تكتله عند خلطه مع الماء.
