أكلات شرقية

قدرة خليلية بطريقة سهلة وسريعة وخطوة بخطوة

قدرة خليلية بطريقة سهلة وسريعة وخطوة بخطوة

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة قدرة خليلية بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها..

طريقة عمل قدرة خليلية

مكونات قدرة خليلية

  • كيلو من لحم الخروف الطازج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كيلو من الأرز الحبة المتوسطة (أرز مصري).
  • رأس كبير من الثوم .
  • ستة عيدان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • 1ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • رشة فلفل أسود. 300 غرام من الحمص الحب الناضج .
  • مكسرات للزينة ( لوز محمص و صنوبر).

طريقة تحضير قدرة خليلية

  • اغسلي اللحمة جيداُ وضعيها على النار حتى تنضج تماماٌ . انقعي الأرز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة تقريباً .
  • أحضري وعاء الطهي (الطنجرة) وضعي فيها ملعقة من السمن البلدي، ثم أضيفي الثوم المقشر كاملاً واتركيه على النار مع التحريك حتى يحمر قليلاُ. أضيفي اللحم المطبوخ إلى الثوم و حركيهم قليلأ حتى يأخذ اللحم نكهة الثوم.
  • أضيفي بعد ذلك الحمص الحب الى الوعاء مع تحريكهم قليلاً.
  • أضيفي القرفة العيدان والملح والبهارات المذكورة بالمكونات.
  • أتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع إغلاق الوعاء جيداُ حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض.
  • ضعي مرقة اللحمة على النار ودعيها لتسخن.
  • أحضري الوعاء الخاص بالقدرة (القدرة الفخارية) أو بديلاً عنه وعاء محكم الإغلاق، ادهني الوعاء بقليل من السمن البلدي.
  • أحضري الوعاء الموجود فيه اللحمة و باقي المكونات من على النار، وخذي جميع هذه المكونات وصفيها من السمن، واحتفظي به، و ضعيها بالقدرة الفخارية بطريقة مرتبة.
  • أحضري الأرز المنقوع و صفيه جيداً من الماء و اسكبي عليه السمن الذي احتفظت به من تصفية اللحمة، ثم قلبيه مع بعضه البعض حتى يأخذ الطعم، وأضيفي قليلاً من الملح مع الأرز، ثم اسكبي الأرز داخل القدرة دون تحريك.
  • أضيفي مرقة اللحمة إلى القدرة بهدوء حتى تغمرها قليلاً، ثم أغلقي القدرة جيداً، وضعيها بالفرن لتنضج على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً (ملاحظة: يجب تشغيل الفرن من الأسفل قبل وضع القدرة داخلة بمدة قصيرة).
  • بعد ذلك قومي بإخراج القدرة من الفرن و اسكبيها بوعاء مفرود، وزينيها بالمكسرات الشهية، وتُقدّم القدرة مع عدة أنواع من السلطات، مثل سلطة الخضار المشكلة، وسلطة اللبن مع الخيار.

طريقة طبخ الرز

مكونات طريقة طبخ الرز

طريقة طبخ الرز

  • في البداية قومي بتشويح الأرز في السمنة أو الزيت حسب الرغبة
  • وبعدها قومي بوضع الماء والملح حتى تمام الغليان
  • واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج، وبعدها قومي بتقديمه ساخنًا.

طريقة عمل أرز أبيض بالشبت

المكونات

طريقة تحضير أرز أبيض بالشبت

  • قومي بتحمير الثوم في الزيت مع إضافة الشبت والتقليب الجيد، مع إضافة القليل من الماء وتركه حتى الغليان حتى يتغير للون الأخضر.
  • من ثم قومي بإضافة الأرز مع التقليب الجيد، وإضافة الكريمة والتقليب المستمر ثانيةً، مع تركه مكشوف حتى يتشرب، وبعد النضج قومي بوضعه في قالب، مع الشبت على الوجه.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالفراخ

المكونات

  • شرائح دجاج.
  • أرز بسمتي
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • دلو الدجاج
  • زيت أو زبدة
  • بصلة صغيرة
  • الجزر المبشور
  • ملح وفلفل أسود
  • ورقة لورا
  • القرفة
  • فص ثوم مفروم
  • من الهال المطحون
  • 12- مسحوق الزعفران
  • الفلفل الأخضر المفروم

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالفراخ

  • نقطع الدجاج إلى قطع متساوية ونغليها بمكعب الدجاج والملح والفلفل الأسود وورق الغار والبصل، ثم نقطع بصلة أخرى إلى قطع صغيرة ونقلى في قدر بزيت الأوسمين حتى تنضج، ثم نضيف الثوم المفروم. ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة مع التحريك. ثم نضيف الجزر المبشور.
  • بعد ذلك عندما تنضج جميع المكونات نضيف مكعب من الدجاج وصلصة الطماطم وعود القرفة والهيل المطحون ثم نضع الدجاج المسلوق ونقلب جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق ثم أشعل الارز واتركه في وعاء به ماء. ربع ساعة على الأقل.
  • ثم نصفي الأرز من الماء ونضعه في قدر مناسب فوق النار مع مرق الدجاج ونضيف الملح إليه ثم نتركه ينضج، وبعد التأكد من نضجه بالكامل نضع الأرز في وعاء آخر ونضعه في وعاء. نضيف السمن وقليل من قطع الدجاج ثم الأرز ثم باقي قطع الدجاج، ثم نضيف القليل من الزعفران إلى الأرز مع كمية قليلة من الشوربة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة.
السابق
سلطة الملفوف كنتاكي شهية وبطريقة تحضير عصرية
التالي
طريقة عمل البطاطا الحرة بمكونات قليلة بطعم لذيذ جدا

اترك تعليقاً