سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل صالونة الدجاج وهي من الأطباق الشهي التي يعد الدجاج مكون رئسي فيها وهي من الأكلات التي تنتشر بكرة في دول شرق أسيا وفي ايران كما و تنتشر في دول الخليج العربي ويقدم هذا الطبق في المناسبات وكذلك عند اقامة الولائم و كذلك في الافراح و يعد هذا الطبق بشكل رئيسي من الدجاج و الخضروات ولكن هنالك من يعده باستخدام اللحم بدلا من الدجاج و هنالك من يعده باستخدام اللبن وهنالك من يعده باستخدام الصلصة الحمر وفي هذا المقال سنتطرق لكيفية عمل هذا الطبق من حيث مكوناته ومن ثم كيفية تحضيره ومن ثم طريقة تقديمه للضيف او للعائلة .
طريقة عمل صالونة الدجاج
المكونات
1 كيلو غرام من قطع الدجاج أو أكثر .
1لتر من الماء أو أكثر حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة من كل من: الكركم والزنجبيل المطحون و القرفة المطحونة.
نصف كوب من الزبدة الحيواني .
3 فصوص من الثوم المفروم أو المهروس .
2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار الخليجي.
3 حبات من البصل المقطع.
قرن من الفلفل الحار المقطع.
1 كوب من الطماطم المقطعة.
3 حبات من الليمون المجفف.
اقرأ أيضا..طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم بطريقة سهلة 2021
طريقة تحضير صالونة الدجاج
نحضر قدر عميق ومن ثم نضعه على النار ومن ثم نضيف له الزيت إلى أن يسخن
نضيف البصل المقطع على الزيت و نستمر في تقليب البصل إلى أن يذبل البصل جيدا أو يأخذ لونا ذهبيا .
بعد ذلك نضيف الدجاج ومن ثم نقلبه جيدا ومن ثم نضيف الثوم و الزنجبيل واللومي والمرق و ورق الغار
نعمل على تحريك المكونات جيدا إلى أن تتداخل مع بعضها البعض .
نضيف كل من الملح وكذلك الفلفل الاسود و البهارات المشكلة والكركم والبريكا ونحرك جيدا .
نضيف معجون الطماطم و البطاطا ومن ثم نقوم بالتحريك جيدا .
نسكب قدر كافي من الماء على المكونات ونقوم بتغطية القدر و نتركه على نار متوسطة مقدار 40 دقيقة .
بعد 40 دقيقة نفتح الغطاء وننظر إلى الدجاج أن كان قد نضج نقوم باطفاء النار عليه ومن ثم نتركه جانبا إلى أن يهدأ.
نقوم بسكب صالونة الدجاج في أطباق التقديم و يقدم ساخن مع الخبز البلدي .
