طريقة كبدة الحاشي هي كبدة الابل والجمال وهي التي يتم إطلاق عليها في العديد من الدول العربية والخليج العربي أسم الحاش تيعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها وهذا حيث أنه يتم تربية الحاشي للاستفادة من لحومه المليئة بالكثير من العناصر الغذائية الهامة والتي تساعد في الحفاظ على صحة جميع الأشخاص، كما أنه يساعد في مد جسم الإنسان بالكثير من الفوائد و كبدة الابل لها الكثير من الفوائد والتي تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن والأملاح والحديد الذي يحتاج إليه جسم الإنسان دائماً.
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل طريقة كبدة الحاشي
مكونات طريقة كبدة الحاشي
- كيلو من كبدة الحاشي.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماُ.
- قرنين فلفل أحمر حارّ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ربع كوب زيت نباتيّ.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
اقرأي أيضا..لحم مقدد جاهز بطعم ولا أروع وطريقة تحضير وتجهيز سريعة جدا جربيه
طريقة تحضير طريقة كبدة الحاشي
- نقطعّ الكبدة لشرائح طوليّة.
- من ثم نسخّن الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل، والثوم، ونقلّبهم إلى أن يصفرّ البصل.
- ثم نُضيف الفلفل الأحمر المفروم، ثم الملح، والفلفل الأسود، وباقي التوابل، ونقلّبها على النار جيداً.
- بعد ذلك نضيف الكبدة للقدر، ونقلّب الكبدة على نار متوسّطة إلى أن يتغيّر لون الكبدة.
- من ثم نُضيف البقدونس، ولا نترك الكبدة على النار لأكثر من خمس دقائق.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون على الكبدة بعد رفعها عن النار، ونقدّمها مع السلطة الخضراء والصلصة.
