أكلات شرقية

طريقة عمل مظبي اللحم وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل مظبي اللحم

سنتحدث في هذ المقالة عن طريقة عمل مظبي اللحم تعتبر أكلة مظبي اللحم من الأكلات الشهيرة في دول الخليج و اليمن و يعود أصلها لمدينة حضر موت اليمنية وتتميز هذه الأكلة بباساطتها و لذة طعمها و سهوله طهيها وهي تتكون اللحم ولارز و البندورة وهذا المقال سيتناول طريقة تحضيرها ثم مكوناتها و طريق تقديمها .

طريقة عمل مظبي اللحم

المكونات

رز بسمتي مقدار ثلاث أكواب ويفضل أن يكون ذا حبة طويلة .
أربع أكواب من الماء
لحم بمقدار كليو مع العظم مقطع لقطع متوسطة الحجم
أربع ملاعق كبيرة من السمنةأو الزيت النباتي
بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع ناعمة الحجم
بندورة بمقدار حبتين تقطع جيدا إلى أن تصبح تاعمة
فلفل أخضر حلو قرنان يقطع لأنصاف
ملح مقدار كيسين إلى أن يكون خشن
حب هان مقدار عشر حبات
ملعقة صغيرة من البهار المشكل
قرفة مقدار عودان
فلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة
قرنفل عدد عشر حبات
ملح ملعقة صغيرة
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ورق غار بمقدار ثلاث اوراق
ملعقة صغيرة من الزعفران

اقرأ أيضا..تعرف على طريقة عمل السلطات والمقبلات بطرق سهلة 2021

طريقة تحضير مظبي اللحم

بخلط التوابل مع بعضها البعض في وعاء عميق ومن ثم نضيف الزيت والصلصة و نخلطهم إلى أن يتجانسوا
نقوم بنوزيع الخلطة و الكركم على اللحم واجراء مساج له إلى أن تدخل الخلطة اللحم
نقوم بوضع قطع اللحم المتبلة على الملح المفرود ونحرص على ألا نقبل اللحم حتى لايدخل فيه الملح ومن ثم نقوم برشه من الاعلى برشة ملح
نغطي القدر ومن ثم نضعه على نار لمدة من خمسين دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللجم مع الحرص على عدم تقليب اللحم على الملح
نضع قدر أخر على النار وثم نضع السمنة أو الزيت ونضع فيه القرفة وورق الغار و القرنفل المسمار ثم نضيف البصل والفلفل والبندورة إلى أن تذبل
نضع الماء على الارز لغسله جيدا ومن ثم تصفيته من الماء
نضيف الماء والملح على خليط البصل والبندورة ومن ثم نضيف الرز على الخليط
نترك الارز على نار عالية مدو خمسة دقائق ومن ثم نهدئ النار ونترك الرز عليها لمدة تتراوح بين الثلاثين دقيقة و الخمس والثلاثين دقيقة
نقلب الارز باستخدام اي شوكة ومن ثم نخرجه ونقوم بفرده على صنية و نخرج اللحم من الملح ونقوم بفرده على الارز .









السابق
تعرف على طريقة عمل كبسة الروبيان خطوة بخطوة بطريقة سهلة 2021
التالي
طريقة عمل سلطة الجرجير بطريقة سهلة وبسيطة دايت 2021

اترك تعليقاً