جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة عمل المحلى بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل المحلى
مكونات طريقة عمل المحلى
- 2 كوب تمر منزوع النواة
- 2 كوب دقيق
- 6 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة جبة البركة
شاهد أيضا..حلى اولكر القديم بأسلوب تحضير سهل وسريع وبمكونات بسيطة والطعم ولا اروع
طريقة تحضير المحلى
- ضعي التمر في قدر على النار مع الماء حتى يلين.
- من ثم أنقلي التمر والماء إلى الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيداً ثم عيديهما إلى القدر.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق مع الماء المتبقي تدريجياً إلى القدر.
- من ثم حركي المكونات جيداً حتى غليان المزيج ثم أخفضي النار.
- بعد ذلك أتركي المحلى لحوالى 45 دقيقة إضافية على النار.
- من ثم تبلي بالفلفل الأسود وحبة البركة ثم قدمي المحلى.
طريقة عمل المحلي السعودي بالتمر
المكونات
- 50 حبة من التمر بدون البذور.
- 100 غرام من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الماء.
- 4 أكواب من دقيق البني.
- كوب ونصف من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
طريقة تحضير المحلي السعودي بالتمر
- يوضع السكر والتمر والزبدة والماء والكركم والفلفل في خلاط الطعام، تخلط المكونات جيداً.
- يخفق الدقيق والحليب والبيكنج باودر في وعاء منفصل، يسكب خليط التمر فوقه وتحرك المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- يدهن بايركس مقاوم للحرارة بالقليل من الزبدة، توزع جيداً، ثم يسكب خليط الحلى فيها وتخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 170° لمدة 30 دقيقة، تسكب الزبدة على المحلي بعد إخراجه من الفرن.
- يسكب المحلي بعد تقسيمه في أطباق التقديم ويقدم فوراً.
طريقة عمل خبز محلى اماراتي زايد اصلي
المكونات
- كاس دقيق
- ٣ كؤوس ماء
- ١/٤ كاس سكر
- ١/٤ كاس حليب بودرة
- ٤ بيض مخفوق
- 1ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 1ملعقة صغيرة زعفران
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ ملعقة ماء ورد .
- زيت او زبدة للدهن
طريقة تحضير خبز محلى اماراتي زايد اصلي
- ينقع الزعفران بماء الورد.
- ينخل الحليب والدقيق والهيل والملح والسكر سويا في وعاء.
- في الخلاط الكهربائي نضع الماء ونشغل الخلاط ثم نسقط خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع البيض وهكذا حتى ننتهي من كمية الدقيق كلها
- نضيف الزعفران المنقوع بماء الورد الى الخليط.
- يوضع على حدة لترتاح مدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة مسطحة متوسطة الحجم وتوضع على النار متوسطة مع ملعقة زبدة .
- عندما تحمى الزبدة قليلا بواسطة المغراف (الكبجاية) تملأ بخليط العجين و تسكب على الزبدة السائحة بشكل دائري حتى نغلق الدائرة وبذلك يتكون عندنا قرص دائري.
- ترفع وتقلب بهدوء عندما تكتسب اللون الذهب وتحمر على الوجه الاخر ليكتسب ايضا اللون الذهبي.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
- لا توضع الاقراص فوق بعضها وهي ساخنة حتى لا تلصق ،ولكن بعد ان تبرد ممكن.
- ملاحظة: اثناء الخبز لا يجيب ان تكون نار الموقد حامية جدا بل وسط الى هادئة لان ذلك سوف يحرق الخبز .
- يقدم مع التمر او العسل او اي شي حسب الرغبة وبصحة وعافية.
