يعتبر بريانى لحم كويتي من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وخاصة في الخليج العربي وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
يتمع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
تعرفي أيضا على طريقة عمل مجبوس كويتي
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا.
طريقة عمل بريانى لحم
مكونات بريانى لحم
- 1 كيلو لحم غنم مقطع شرائح.
- 3 فص ثوم مهروس.
- 1 كوب زبادي.
- ¼ كوب زبدة.
- 2 طماطم متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1 بصل متوسط مقطع شرائح.
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 معلقة كبيرة غرام ماسالا.
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ½ معلقة صغيرة كركم.
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون.
مكونات الأرز
- 4 كوب مرق لحم.
- 3 كوب أرز بسمتي حبة طويلة مغسول ومصفى.
اقرأ أيضا..بسبوسة باللوز هش وطرية متماسكة بطعم رائع اعملي مثلها في بيتك
طريقة تحضير بريانى لحم
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي مرق اللحم والأرز. عند الغليان.
- بعد ذلك خففي النار ثم غطي القدر واسلقي الأرز لـ15 دقيقة إلى أن ينضج.
- في قدر ثاني على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة .
- ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ4-5 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك أضيفي الثوم والزنجبيل. أتركي المزيج على النار لدقيقتين.
- ثم زيدي اللحم وقلبيه إلى أن ينضج.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم والزبادي وعصير الليمون ومعجون الطماطم والغارام ماسالا والكركم.
- حركي المزيج جيداً. عندما يغلي المزيج، خففي النار واطهي المكونات لـ10 دقائق.
- من ثم أضيفي الأرز والبقدونس فوق مزيج اللحم وقلبي المزيج بحذر.
- من ثم أتركي القدر على النار لـ10 دقائق إلى أن تنضج المكونات.
- قدمي البرياني ساخناً.
