سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الكبة السورية وهي تعتبر من الأكلات التي تنتشر بكثرة في الاراضي السورية وفي محيطها كلبنان و باتت اليوم تنتشر في دول كثيرة نظرا لطعمها اللذيذ ونظرا لسهولة الحصول على مكوناتها من أي محل ونظرا لسهولة عملها وهي تلقى اقبال شديد عيلها من الأطفال كما تلقى اقبال من الكبار وهي ذات قيمة غذائية عالية نظرا لما تحتويه من اللحم و البرغل الغني بالروتين وهي مناسبة مشوية لأصحاب الدايت و يتم طهيها بأشكال مختلفة فهنالك من يطهوها عن طريق القلي وهنالك من يطهوها بالشوي في الفرن وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذه الوجبة الشهية من حيث ذكر مكوناتها ومن ثم طريقة عملها وطريقة طهيها ومن ثم طريقة تقديمها.
طريقة عمل الكبة السورية
المكونات
كيلو غرام أو أكثر من اللحم الحمراء مفرومة ناعماً.
رأس بصل متوسط الحجميفرم إلى أن يصبح ناعم.
كيلو غرام من البرغل الناعم.
1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم أو اكثر حسب الحاجة .
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
اقرأ أيضا..طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل الشهية خطوة بخطوة 2021
طريقة تحضير الكبة السورية
نقوم بنقع البرغل في الماء لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة تقريبا .
نعمل على وضع البهارات على اللحمة ونحركها إلى أن تمتزج المكونات جيدا .
نحضر خلاط كهربائي ومن ثم نضع البرغل فيه و من ثم نخلط المكونات في الخلاط .
نحمر البصل على نار متوسطة إلى أن يأخذ اللون الذهبي .
نقوم باضافة كمية اللحمة إلى البصل ونحركهم مع بعضهم البعض جيدا إلى أن يتحمر اللحم .
نعمل على تقسيم عجينة على حسب الرغبة .
نفرد قطع البرغل ومن ثم نقوم بحشوه بالحشوة المكونة من البصل واللحم المفروم بالكمية التي نرغب .
نحضر مقلاة عميقة ومن ثم نضع فيها الزيت ومن ثم نترك الزيت إلى ان يسخن .
عندما يسخن الزيت نقوم بوضع الكبة في الزيت ومن ثم نتركها إلى أن يتحول لونها من اللون الابيض إلى اللون البني الذي يدل على النضوج .
نقوم بإزالة الكبة من الزيت الساخن و نضعها في صحن يوجد فيه ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد ومن ثم نقدمها .
