جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة طبخ الكريلا بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة طبخ الكريلا
مكونات طريقة طبخ الكريلا
- خمسون غراماً من كلٍ من: الموز. المورينجا. القرع الأبيض. البطاطا الحلوة. القرع. حبوب من الفاصولياء.
- أربعمئة ملليلتر من اللبن الزبادي.
- رشّة من الملح البحري -حسب الرغبة-.
مكونات المعجون
- مئتا غرام من جوز الهند.
- خمسة وعشرون غراماً من الفلفل الأخضر الحار.
- خمسون ملليلتراً من زيت جوز الهند.
- عشر حبات من الكمون الحب.
- خمسة غرامات من أوراق الكاري.
شاهد أيضا..شوربة الحب البيضاء السهلة والسريعة والرائعة والمميزة
طريقة طبخ الكريلا
- طحن جوز الهند مع الفلفل الأخضر، وحبوب الكمون، وإضافة مقدار مناسب من الماء إلى أن يصبح الخليط على شكل معجون.
- من ثم إضافة اللبن الزبادي للمعجون وخفق المكوّنات ببعضها جيداً حتى تتجانس تماماً.
- بعد ذلك تقطيع جميع الخضروات من البطاطا الحلوة، والمورينجا، والقرع، والقرع الأبيض، والموز إلى قطع بطول مناسب (قطع متوسطة إلى كبيرة نوعاً ما).
- من ثم تسخين قدر عميق على نار متوسطة ووضع مقدار ثلاثمئة ملليلتر من الماء ثمّ إضافة قطع الخضروات.
- بعد ذلك إضافة خليط المعجون وأوراق الكاري إلى قدر الخضروات بعد أن تنضج الخضروات نصف نضوج أو حتى تلين قليلاً. ترك الخليط كاملاً يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضروات تماماً.
- من ثم رشّ قطرات زيت جوز الهند على الوجه الخضار عند التقديم.
طريقة عمل الدجاج الحار على طريقة كريلا
المكونات
- أربعمئة غرام من قطع الدجاج المسحب.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- نصف حبة من الفلفل الرومي.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- قطعة بطول نصف الإصبع من الزنجبيل.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- بصلة كبيرة.
- 1ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- القليل من زيت النباتي.
- البصل الأخضر المقطع إلى الشرائح -للتزيين-.
طريقة تحضير الدجاج الحار على طريقة كريلا
- تقطيع الدجاج لقطع بحجم صغير ثمّ تنظيفه وغسله ووضعه جانباً.
- من ثم وضع البيض في وعاء وإضافة النشا، ورشّة الفلفل المطحون ثمّ خفق الخليط جيداً ووضع قطع الدجاج ونقعها لمدّة عشرين دقيقة بالخليط.
- بعد ذلك فرم الزنجبيل، والفلفل الرومي، والثوم، والبصل، والفلفل الأخضر الحار إلى قطع بطول مناسب.
- من ثم تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة و قلي الدجاج على نار متوسطة ويصبح لونه ذهبياً بعدها يتم رفع الدجاج من الزيت ووضعه جانباً.
- بعد ذلك إذابة نصف ملعقة من النشا في ربع كوب من الماء ووضعه جانباً (لاحقاً سيتم استعمال هذا الخليط لجعل الصلصة تبدو أسمك).
- من ثم تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة قطع الزنجبيل، والثوم، والفلفل الأخضر وتقليب الخليط لعدة ثوانٍ حتى تتصاعد الرائحة.
- بعد ذلك إضافة البصل، والفلفل الرومي، ورشّة من الملح حسب الرغبة إلى الخليط وترك المقلاة بالخضروات على نار عالية لمدّة من دقيقتين تقريباً إلى ثلاث دقائق.
- من ثم إضافة نصف كوب من الماء للخليط، ثمّ ملعقة من الصويا صوص، والكاتشب، وصلصة الفلفل الحار مع الاستمرار بتقليب المكوّنات ببعضها.
- بعد ذلك إضافة قطع الدجاج المحمرة للخليط مع رشّة من الفلفل المطحون وتقليب الخليط حتى يغلي ثمّ سكب خليط النشا، والماء حتى يختلط ويذوب تماماً بالخليط مع الاستمرار بتحريك الخليط لمدّة دقيقة.
- من ثم إضافة رشّة من الملح حسب الرغبة ثمّ سكب الدجاج الحار في طبق التقديم وتزيينه بشرائح البصل الأخضر.
