طريقة صوص الزعفران والتي تعتبر من أفضل الطرق لعمل هذا الصوص الذي يوضع على العديم من انواع الحلويات خاصة الكيكات ويتمتع بالبساطة والسهولة في التحضير كما ويتميز بالقوة في الطعم ولكم الطريقة لذلك التحضير والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص الزعفران
مكونات طريقة صوص الزعفران
- 2 كوب حليب
- نصف كوب سكر بودرة
- 1ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 1ملعقة صغيرة زعفران
شاهد أيضا..بسبوسة الزعفران بطريقة عمل مميزة وسريعة بطعم لذيذ جدا
طريقة تحضير صوص كيكة الزعفران
- في وعاء، اخلطي الحليب والزعفران حتى يتداخل المكونان.
- أضيفي الحليب المكثّف المحلى وخلاصة الفانيليا.
- حرّكي المزيج حتى يتجانس.
- استخدمي الصلصة لتزيين كيكة الزعفران.
طريقة عمل كيكة الزعفران
المكونات
خايط الكيك
- نصف كوب حليب
- 1كوب ونصف دقيق
- ربع ملعقة صغيرة زعفران (مفتت)
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبات بيض (كبير الحجم)
- 1ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة)
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت ذرة
للتشريب
- 1كوب حليب
- علبة حليب (حليب مبخر / ما يعادل 90 غم)
- نصف علبة حليب (محلى / ما يعادل 390 غم)
للتزيين
- كريمة- حسب الرغبة (مخفوقة)
- الزعفران – حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- أحضري طبق فرن مقاس ٩ في ١٣ بوصة. ادهنيه بالزبدة.
خليط الكيك
- ضعي الزعفران في الحليب، اتركيه جانبا.
- من ثم انخلي الدقيق مع البينكنج باودر والملح. اتركيه جانبا.
- بعد ذلك في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر ثم ثبتي مضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة من ثم لبضع دقائق ليصبح الخليط هش وفاتح اللون ومتماسك قليلا.
- بعد ذلك أضيفي الزيت بالتبادل مع الحليب ثم أضيفي الدقيق. قلبي بخفة.
- صبي الخليط في الطبق.
- من ثم اخبزي الكيك لمدة٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- للتشريب: في طبق عميق ضعي الحليب، الحليب المبخر والمحلى قلبي ليختلط.
- بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة وهي ساخنة وزعي فوقها خليط التشريب، اتركيها على طاولة المطبخ لتبرد تماما.
- بعد ذلك ضعيها في البراد لعدة ساعات.
- من ثم ضعي الكيك على طبق التقديم ثم وزعي فوقها طبقة وفيرة من الكريمة وانثري بعض الزعفران وقدميها
طريقة عمل كيك الزعفران بجوز الهند والسميد
المكونات
مكونات الكيك
- ثمن ملعقة صغيرة زعفران
- كوب وربع حليب (دافئ )
- 2 كوب جوز هند
- كوب ونصف سميد
- 1ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة بيض
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1كوب لبن زبادي
مكونات الصوص
- 2 كوب سكر
- ثمن ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتزيين
- ربع كوب فستق حلبي (مفروم / اختياري)
- ربع كوب جوز هند
طريقة التحضير
لتحضير الصوص
- ضعي السكر والزعفران وعصير الليمون في قدر على النار مع نصف كوب ماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وحركي حتى يذوب السكر.
لتحضير الكيك
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة، ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش، وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.
- من ثم أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلكم اخلطي جوز الهند والسميد والبيكنج باودر والملح في وعاء.
- من ثم في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
- أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي اللبن.
- بعد ذلك أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.
- من ثم صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.
- بعد ذلك اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم صبي مزيج السكر والزعفران ووزعي الفستق الحلبي وجوز الهند.
- قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.
