أكلات شرقية

طريقة ايدام الباميه بكل سهولة بطعم ونكهة رائعين بمكونات قليلة

طريقة ايدام الباميه بكل سهولة بطعم ونكهة رائعين بمكونات قليلة

طريقة ايدام الباميه هو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها

طريقة عمل ايدام الباميه

مكونات طريقة ايدام الباميه

  • كيلو من اللحم المُقطع.
  • قرنان من الفلفل الحار المُقطع لأنصاف.
  • حبتان كبيرتان من البصل المُقطع لأرباع.
  • ورقتا غار.
  • ست حبات من الهيل.
  • 1ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عودان من القرفة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة لأنصاف.

مكونات خليط البامية

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة.
  • عشرة فصوص من الثوم المقطع لأنصاف.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة لأنصاف.
  • قرنان من الفلفل الحار المقطع لأنصاف.
  • كيلو من البامية.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • 1ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من التمر الهندي المنقوع.
  • حبتان كبيرتان من اللومي.

    شاهد أيضا..ايدام زقني بطريقة عمل سهلة جدا بمكونات قليلة بطعم سينال اعجابكم

طريقة تحضير ايدام الباميه

  • لسلق اللحم: نضع في قدر عميق وواسع اللحم ونغمره بالماء. نتركه على نار قوية حتى يغلي وتتكون الرغوة، ثم نتخلص منها.
  • من ثم نضيف البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة.
  • بعد ذلك نترك اللحم يطهو على نار متوسطة حتى ينضج.
  • من ثم نخرج اللحم من القدر ونتركه في طبق جانبيّ. نصفي المرق فوق طبق عميق، ونضغط على المكوّنات المتبقية حت نحصل على خلاصة المرق، ونحتفظ بالمرق جانباً.
  • بعد ذلك نضع السمن في قدر عميق، ونشوح اللحم حتى يتحمّر، ثم نخرجه من القدر، ونتركه جانباً.
  • لتحضير خليط البامية: نضيف الثوم للقدر، ونقلبه حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم نضيف البامية، ونقلبها على نار قوية حتى تلين ويصبح لونها أصفر.
  • من ثم نضع الطماطم في إبريق الخلاط، ونشغل على سرعة متوسطة حتى يتكون عصير طماطم، ونضيفه إلى البامية، ثم نضيف التمر الهندي، والمرق، واللومي، واللحم.
  • بعد ذلك نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج البامية، ويتكون لدينا مرق سميك.
  • من ثم نسكب البامية في طبق التقديم، ونقدمها مع الأرز بالشعيرية.

طريقة عمل ايدام السبانخ

المكونات

  • كيلو غرام من السبانخ.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل المفرومة بشكل ناعم.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • 1كوب من الماء.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض.
  • 1ملعقة من الزيت النباتي لقلي السبانخ.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من القرفة.

طريقة تحضير ايدام السبانخ

  • ننقي السبانخ من الأوراق الصفراء، ونفرمها بشكل ناعم، ونغسلها عدّة مرات بالماء البارد، ونصفّيها باستخدام مصفاة ناعمة.
  • نضع كمية من السبانخ في الماء المغليّ، ونتركها لمدة خمس دقائق، ونصفيها جيداً.
  • من ثم نضع السبانخ في وعاء، ونضيف إليه كوباً من الماء، ورشةّ من الملح. نضيف الطحين الأبيض إلى السبانخ، ونقلّب المكوّنات جيداً.
  • بعد ذلك نضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدّة ثلاث دقائق. نسكب السبانخ في وعاء زجاجي، ونضعه جانباً.
  • نسخّن ربع كوب من الزيت النباتيّ، ونحمّص فيه الصنوبر، وعندما يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
  • من ثم نخرج الصنوبر من الزيت، ونضعه على ورق المطبخ، حتى نتخلص من الزيت. نضع في مقلاة الزيت، والبصل، واللحم، والقرفة، والفلفل، والملح، ونضعها على درجة حرارة متوسّطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نسكب الخليط السابق فوق السبانخ، ونزيّنه بالصنوبر المحمّص.
  • نقدّم بجانب السبانخ الأرز المفلفل.
السابق
طريقة عمل صينية الشاورما على اصولها بطعم لذيذ في المنزل مثل المطاعم
التالي
بخاري ام يزيد بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم لذيذ ورائع

اترك تعليقاً