كب كيك شوكلاته من الجلويات السهلة التي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة وهو مناسب للعديد من المناسبات المختلفة ويمكن تقديمها للضيوف وفي هذا المقال سنوضح الطريقة التي يتم بها عمل هذه الوصفة وألف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كب كيك شوكلاته
مكونات كب كيك شوكلاته
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
- ثلث كوبٍ من السُكّر الخرز.
- ثلث كوبٍ من السُكّر البني.
- كوب من اللبن الزبادي.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة غير المُملّحة.
- نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- 1ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج صودا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
شاهد أيضا..كب كيك عيد ميلاد وبطريقة تحضير احترافية وبطعم فاخر ومميز ورائع
طريقة تحضير كب كيك شوكلاته
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- من ثم تّحضير قوالب الكب كيك وتبطينها بورق الخبز.
- بعد ذلك وضع الزبدة مع السُكّر الخرز والسٌكّر البني في وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة مرتفعة وخفق المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
- من ثم خفض سرعة الخلاّط إلى سرعة متوسطة، وإضافة البيض، واحدة في كل مرة، ثمّ إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيدًا. خفق لبن الزبادي، الكريمة الحامضة والقهوة في وعاء عميق.
- بعد ذلك نخل الدقيق مع الكاكاو، البكينج صودا والملح في وعاء آخر.
- من ثم إضافة خليط اللبن وخليط الدقيق بالتناوب إلى وعاء الخلاّط على ثلاث دفعات وخلط المكوّنات جيّداً حتى يتكون خليط متجانس.
- بعد ذلك صب الخليط في قوالب الكب كيك. تثبيت رف الفرن في المنتصف، وخبز القوالب لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
- من ثم ترك الكب كيك حتى يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ رفعه من القوالب وتركه إلى أن يبرد تمامًا.
- ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالكريمة أو زينة الحلويات حسب الرغبة.
طريقة عمل كب كيك محشي بالشوكولاته
المكونات
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- كوبان من الطحين المتعدد الاستخدامات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- بذور من قرني فانيلا.
- بياض ست بيضات كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الخشن.
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى اثني عشر مكعباً.
- 1ملعقة كبيرة من سكر البودرة للتزيين.
شاهد أيضا..طريقة كيكة الكاكاو بكل سهولة في التحضير بمذاق خرافي ورائع
طريقة تحضير كب كيك محشي بالشوكولاته
- تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع ورق الكب كيك في صينية الكب الكيك الخاصة.
- من ثم خلط الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون المزيج أصفر باهتاً وهش القوام.
- بعد ذلك إضافة بياض البيض، وبذور الفانيلا، وخلاصة الفانيلا، والحليب، وخفق المكوّنات. إضافة الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وخفق المكوّنات مجدداً حتى تتجانس.
- من ثم تقسيم خليط الكيك على قوالب الكيك بحيث تغطي ثلاثة أرباع كل كوب.
- وضع مكعب من الشوكولاتة في وسط كل كوب وضغطه إلى الداخل حتى يغطيه خليط الكيك.
- وضع الصينية في الفرن وخبز الكيك لأربع وعشرين دقيقة تقريباً، ثمَّ وضع الكيك فوق رف شبكيّ حتى يبرد قليلاً. رش الكب كيك بالسكر، وتقديمه أو تخزينه في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدة ثلاثة أيام.
طريقة عمل الكب كيك المحشي بالتوت
المكونات
- نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوبان ونصف من الشوكولاتة المقطعة.
- ثماني عشرة حبة من التوت الكبير، أو ست وثلاثين حبة صغيرة.
- أربعة بيضات كبيرة.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بوظة فانيلا، وسكر بودرة للتزيين
طريقة تحضير الكب كيك المحشي بالتوت
- وضع أوراق الكب كيك في صينية كب كيك ذات سعة اثني عشر قالباً صغيراً، وتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- خفق الزبدة مع السكر على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح فاتح اللون، وخفيف القوام.
- إضافة البيض إلى الخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد إضافة كلّ بيضة.
- تخفيف سرعة الخفاقة، ثمَّ إضافة الطحين والملح. إضافة الشوكولاتة إلى الخليط، وخفقه حتى يتجانس مع خليط الكيك.
- وضع نصف كمية الخليط في القوالب، ثمَّ وضع حبتي توتٍ في المنتصف، ثمَّ تغطيتها بكمية الخليط المتبقي.
- خبز الكيك من عشر إلى إحدى عشرة دقيقة حتى يتماسك قوامه أو عندما تختفي لمعة العجين.
- تبريد الكيك لمدة عشر دقائق، ثمَّ رشه بسكر البودرة وبوظة الفانيلا.
