صوص بيستاشيو كثيرون هم من يبحثون عن طريقة تحضير هذا الصص خاصة بعد ان قاموا بتحربته في العديد من المقاهي والكفيهات ولذلك جئنا لكم في هذا المقال بالطريقة التي يتم بها عمل هذا الصص بكل سهولة والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص بيستاشيو
مكونات صوص بيستاشيو
- نصف كوب حليب مكثف محلي
- ربع كوب جبن كريمي
- رشّة فانيليا
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- 1كوب فستق حلبي
شاهد أيضا.. ميني بان كيك بستاشيو فاخر وممتع الطعم بسيط في التحضير
طريقة تحضير صوص بيستاشيو
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي، ثم اخلطي جيداً حتى ينطحن ويصبح لديكِ مزيج ناعم.
- في وعاء قومي بوضع خليط الفستق الحلبي، ثم اسكبي الزبدة على الوجه واخلطي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر اخفقي الحليب المكثف المحلى، والفانيليا، والجبن الكريمي لتحصلي على مزيج متجانس.
- أضيفي خليط الفستق الحلبي على المزيج، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- ضعي صوص البستاشيو في برطمان لإستعماله في تحضير الحلويات.
طريقة عمل لقيمات بستاشيو
مكونات لقيمات بستاشيو
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ¼ 1 كوب ماء دافئ.
- ½ كوب زيت.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
مكونات صوص البستاشيو ( الفستق)
- ¼ كيلو فستق مقشر.
- ¼ كوب زيت فستق.
- ¾ كوب سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب ماء.
- فستق مجروش للزينة.
طريقة تحضير لقيمات بستاشيو
- ضعي الماء في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- من ثم أضيفي الفستق، واتركيه يغلي مدة دقيقتين.
- بعد ذلك ارفعي الماء والفستق عن النار، ثم غطي القدر، واتركيه جانبًا 45 دقيقة.
- من ثم صفي الفستق من الماء، ثم وزعيه على منشفة نظيفة، وغطيه بمنشفة أخرى، وافركيه بين يديكِ، لتجفيفه وإزالة القشرة البنية الخارجية.
- بعد ذلك ضعي الفستق في محضر الطعام، ثم أضيفي السكر والملح، واخلطي جيدًا حتى يُصبح القوام ناعمًا، ويخرج زيته. أضيفي الزيت تدريجيًّا، واخفقي حتى تمتزج المكونات، ويُصبح القوام كريميًّا سائلًا.
- من ثم ضعي السكر والخميرة وربع كوب ماء في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ عشر دقائق.
- بعد ذلك أضيفي إلى المكونات السابقة الدقيق والنشا والزيت والفانيليا والخميرة وباقي الماء، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- غلفي الوعاء بورق نايلون، واتركي العجين في مكان دافئ 30 دقيقة حتى يختمر.
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة بواسطة ملعقتين، ثم اقليها فورًا في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون.
- أخرجي اللقيمات على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد. اغمسي كل لقيمة في صوص الفستق، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- وزعي الفستق المجروش على الوجه، وقدمي اللقيمات لأسرتكِ وضيوفكِ.
طريقة عمل بسبوسة البستاشيو
مكونات بسبوسة البستاشيو
- 1 كوب سميد
- 1 كوب حليب بودره
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيره بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون ناعم
- 1 ملعقة صغيره قرفه
- 1/ 2 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 علبه قشطه
مكونات القطر( الشيرة)
القطر ( الشيرة ) :
- 11/2 كوب سكر + 1كوب ماء + 1ملعقه كبيره عصير ليمون .. جميع المقادير في طنجره صغيره على نار متوسطه حتى يغلو المزيج ويعقد لمده 8 – 10 دقائق
الصوص الأيض
- 6 قطع جبنة كيري
- 1/ 2 علبه حليب مكثف محلى
- 1 علبة قشطة
صوص البستاشيو
- 1/4 كوب من الصوص الأبيض
- 1 ملعقة كبيره فستق حلبي مطحون ناعم
- نقطة صغيره ملون طعام اخضر ( اختياري )
شاهد أيضا..تارت بستاشيو بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم مميز جدا ولذيذ
طريقة تحضير بسبوسة البستاشيو
- في وعاء عميق نضع السميد + الحليب البودرة + السكر + البيكنغ باودر + القرفه + الفستق الحلبي المطحون ونحرك بالملعقة ثم نضيف الحليب السائل والزيت النباتي والقشطة ونحرك جيدا حتى تتجانس المقادير ونسكب المقدار بقالب بايركس مدهون بقليل من السمنه او الطحينه ثم ندخل البسبوسه الى الفرن على درجه 180 لمده نصف ساعه حتى تشقر وتحمر اطراف البسبوسه
- من ثم نخرج البسبوسه من الفرن ونسقيها بالقطر البارد ( كميه القطر حسب الرغبة )
- ونتركها جانبا
لتحضير الصوص الأبيض
- جميع المقادير في الخلاط حتى يتجانس المزيج
لتحضير صوص البستاشيو
- نأخذ ربع كوب من الصوص الابيض ونضيف الفستق الحلبي المطحون ونخلط ثم نقطه صغيره من ملون الطعام الاخضر ونخلط
- و من ثم نحتفظ بصوص البستاشيو بالثلاجه الى حين التقديم
نحضر البسبوسه ثم نسكب الصوص الاب
