دجاج مشوي على الفحم يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم
مكونات دجاج مشوي على الفحم
- 1 دجاجة كاملة
مكونات التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حبة ليمون، معصورة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 10 فص ثوم مهروس
- بصلة صغيرة مبشورة
- 1 كوب ماء
اقرأ أيضا..دجاج بوفالو مشوي مع تغمسية الجبن صحي وشهي وطعم رائع
طريقة تحضير دجاج مشوي على الفحم
- قسمي الدجاج من عند الصدر إلى قطع ثم قومي بدقها بواسطة مطرقة اللحوم من جميع الاتجاهات.
- من ثم تبلي الدجاج بالتتبيلة المحضرة من كل الجهات.
- بعد ذلك ضعي الدجاج فى وعاء وقومي بتغطيته ثم أدخليه البراد لمدة لا تقل عن 7 ساعات حتى تتشرب التتبيلة (يفضل تتبيل الدجاج قبل الطبخ بليلة كاملة)
- من ثم قومي بشوي الدجاج على الفحم لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونها للون الذهبي ثم اقلبيها على الجانب الآخر وقومي بشويها لمدة تتراوح من 20 -30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- بعد ذلك قدميه ساخناً بجانب الطبق المفضل لديكِ.
طريقة عمل دجاج مشوي بالكريمة
المكونات
- 500 غرام صدور دجاج مسحب، مقطعة
- 3 حبات بطاطس متوسطة، مقطعة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 حبة فلفل متوسطة، مقطعة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 200 مللي خل
- رشة بابريكا
- فلفل أسود- حسب الرغبة
- ملح- حسب الرغبة
مكونات الكريمة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 عبوة كريمة للطهي
- كوب حليب
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
اقرأ أيضا..صينية الدجاج بالكريمة الغنية والمغذية بطريقة تحضير سهلة وسريعة 2022
طريقة التحضير
- قومي بدق صدور الدجاج بمطرقة اللحوم لتصبح رقيقة السمك.
- من ثم اخلطي البصل مع الفلفل الرومي، الثوم، صوص الصويا، الخل، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا معاً بالخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك اسكبي التتبيلة على صدور الدجاج واتركيها منقوعة لمدة ساعة.
- من ثم قومي بشوي الدجاج من الجانبين بجانب البطاطس، حتى النضج.
لتحضير الصوص الكريمي
- سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم واقليه حتى يذبل.
- بعد ذلك أضيفي الكريمة والدقيق وباقي المكونات، قلبي المزيج حتى يصبح القوام سميكاً.اسكبي المزيج على الدجاج بعد النضج وقدميه على الفور.
طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم
المكونات
- 750 غرام لحم (مقطع مكعبات)
- ربع كوب صلصة ورشسترشاير
- ربع كوب زيت زيتون
- عبوة زبادي
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1ملعقة كبيرة خردل
- 3 فصوص ثوم (مهروس)
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت وصلصة ورسسترشاير وصلصة الصويا وعصير الليمون والزبادي فى وعاء.
- من ثم أضيفي الخردل والثوم ونكهي بالفلفل الأسود.
- بعد ذلك اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- من ثم ضعي مكعبات اللحم في كيس بلاستيكي وأضيفي إليه التتبيلة.
- بعد ذلك أغلقي الكيس بإحكام وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
- من ثم قومي بوضع اللحم في أسياخ الشوي واشويها على الفحم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل دجاج طاووق
المكونات
- 1 صدر دجاج
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقتان صغيرتان خردل
- ربع كوب عصير ليمون (حامض)
- فصّان ثوم (مهروس)
- رشة ملح
- رشة بهار
- ربع كوب زيت
طريقة التحضير
- اخلطي كل من: الخردل، الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح، البهار ومعجون البندورة جيداً إلى حين الحصول على خليط متجانس تماماً.
- قطّعي صدر الدجاج إلى مكعبات متساوية.
- أضيفي الخليط إلى مكعبات الدجاج وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ليلة واحدة للنقع جيداً، ومن ثم في اليوم التالي ضعي طاووق الدجاج في صينية خاصة بالفرن لمدة 10 دقائق وعلى درجة حرارة 180 مئوية.
- قدّمي طبق طاووق الدجاج ساخناً، والى جانبه السلطة (حسب الرغبة).
