حنيذ في قدر الضغط من الأطباق الشرقية التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة ذات الاصل اليمني وتكثر في دول الخليج العربي وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها .والفكرة الرئيسية للحنيذ هي طبخ اللحم على الحرارة إما بواسطة قدر الضغط، أو بوضعه في حفرة داخل الأرض بعد تجميرها، الأمر الذي ينتج عنه لحماً طرياً و لذيذا.
وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ الطبق وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط
مكونات طريقة الحنيذ في قدر الضغط
- 3 فصوص ثوم.
- نصف كيلو لحم الضأن مقطع.
- 3 بصل صغيرة الحجم.
- 1 ملعقة بهارات مشكلة.
- الملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- فلفل أحمر وأخضر.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
شاهد أيضا.. معرق لحم بقدر الضغط باسهل واسرع طريقة تحضير بطعم فاخر من الاخر
طريقة تحضير الحنيذ في قدر الضغط
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم ونصف ليمون ونصف كوب من الماء ونخلطها حتى نحصل خليط متجانس.
- بعد ذلك في قدر الضغط نضع اللحم ثم نضيف البهارات المشكّلة والفلفل الأسود والملح، الخليط السابق .
- و من ثم نقلب جيداً إلى أن تتوزع جميع البهارات و الخليط على قطع اللحم.
- من ثم نغلق قدر الضغط بإحكام، ونتركه في الفرن على درجة حرارة 500 من 40 إلى 45 دقيقة ثم نتفقده ونضيف كوب من الماء.
- بعد ذلك نعيده إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 375 لمدة 50 دقيقة.
- من ثم عندما ينضج اللحم نسكبه في وعاء التقديم ويقدم بجانبه طبق الأرز.
