حمص بطحينة من الأغذية النباتية مرتفعة القيمة الغذائية بدرجة عالية جداً، وله العديد من الفوائد، منها: دعمه للبشرة وتحسينها لحتوائه على الأوميغا 3، بالإضافة إلى تحسينه لمزاج من يتناوله؛ لحتوائه على الأحماض الأمينية، كما أنه من وسائل تدريب الصغار على أكل الخضروات دون طهي، عدا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لتقوية وبناء جسم الإنسان، كما أنه يحتوي على الألياف الهامة بشكلٍ كبيرٍ لسلامة الجهاز الهضمي، كما أنه من العناصر الغذائية المهمة للأم الحامل، وأخيراً فهو يدخل في صناعة العديد من الأطباق الهامة في المطابخ العالمية خاصةَ بلاد الشام، ولعلَّ الأكلة الأشهر في الوطن العربي والتي تتكون من الحمّص بشكلٍ أساسي هي الحمّص بالطحينة التي يمكن إعداده بطرقٍ عدة. وفيما يلي نبيّن لكم طريقتين لإعداد الحمص بالطحينية بمكوّنات قليلة التكلفة ومتوفرة في كل منزل.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل الحمص في المنزل بطريقة سهلة ويسيرة الذي يعتبر من الاطباق الغنية بالعناصر نظرا لتنوع المكونات المتوفرة فيه ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة عمله ومن ثم بيان طريقة تقديم هذا الطبق الشهي والف صحة وعافية
طريقة عمل حمص بطحينة
المكونات
- كوبان من الحمّص المسلوق أو حمص يتم سلقه في البيت.
- كوب ونصف من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت ذرة أو عباد الشمس.
- ثماني ملاعق صغيرة من الطحينة.
- عشر ملاعق كبيرة من ماء سلق الحمّص.
- ملح حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..وافل مقرمش تحضير سهل وطعم لذيذ وقوام هش-مطبخك لجميع الوصفات
طريقة تحضير حمص بطحينة
- نقوم بانحضار حمص منقوع مسبقا في ماء مدة ليلة كاملة ومن ثم نسلقه إلى أن يصبح طري.
- بعد ذلك نقوم بوضغ المكونات جميعها في خلاط كهربائي ونستخدم الثلج.
- نقوم بخلط المكونات معا جيدا إلى أن نحصل على مزيج ناعم.
- من ثم نقوم بصب الخليط في طبق التقديم ومن ثم نزينه كما نرغب بالقدونس أو النعنع.
- يقدم طبق الحمص على وجبة الافطار ويمكن تقديم كمقبلات مع وجبات رئيسة اخرى كالفراخ واللحم المشوي.
- يستخدم الحمص ايضا في عمل فتة الحمص وغيرها من المأكولات الشهية والمختلفة.
