أكلات شرقية

تحضير اكلات رمضان السهلة والسريعة وذات الطعم الفخم والرائع 2022

تحضير اكلات رمضان السهلة والسريعة وذات الطعم الفخم والرائع 2022

تحضير اكلات رمضان تعتبر من الاور التي يكثر البحث عنها نظرا لأن كل سيدة ترغب في تقديم ما هو افضل لكل من افراد عائلتها في الشهر الفضيل ولقد جلبنا لكم في هذا المقال طريقة تحضير بعض من الاكلات التي يكثر تحضيرها في الشهر الفضيل والف صحة وعافية .

طريقة تحضير اكلات رمضان

مكونات الأوزي

  • ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصريّ.
  • مئتا غرامٍ من الزّبدة أو السّمنة.
  • كيلوغرام من لحم الضّأن المُقطّع إلى قطعٍ صغيرة (لسان عصفور).
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الدقّة.
  • كوب بازيلاء مُجمّدة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • رشّة من جوزة الطّيب المبشورة.
  • ربع كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.
  • ربع كوبٍ من الفستق المحمّص.
  • عجينة الباف بستري.
  • ملح -حسب الرّغبة.
  • باقة عطريّة.

    اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية خفيفة حضريها بسرعة وقدميها على افطارك في رمضان 2022

طريقة تحضير اكلات رمضان

  • ضع مئة غرامٍ من الزّبدة أو السّمنة في قدرٍ على نارٍ متوسّطة، واتركها حتّى تسخن قليلاً، ومن ثمّ حمّر قطع اللّحم فيها.
  • من ثم أضف على اللّحم نصف كميّة البهارات والملح والباقة العطريّة،
  • وبعد ذلك اغمرها بالماء، وأزل الرّغوة المُتشكّلة على الوجه، واتركها على النّار مدّة ساعةٍ ونصفٍ تقريباً حتّى ينضج اللّحم.
  • من ثم صفّ مرق اللّحم، وأعده على النّار واتركه حتّى يتخثّر قليلاً.
  • ضع باقي كميّة الزّبدة أو السّمنة في قدرٍ آخر، وأضف الأرز المغسول والمُصفّى عليها، وحرّكها قليلاً، ومن ثمّ أضف البازيلّاء واللّحم وثلاثة أكوابٍ من مرق اللّحم وباقي البهارات، واتركها على نارٍ هادئةٍ مدّة ربع ساعة حتّى ينضج الأرز.
  • بعد ذلك شكّل من عجينة الباف بستري دوائر كبيرة متساوية في الحجم، وضع كلّ واحدةٍ في صينيّة الخبر، واحشها بكميّةٍ مناسبةٍ من الأرز، وأغلق أطراف العجينة، وضعها في الفرن مدّة ربع ساعة حتّى تتحمّر العجينة.

طريقة عمل سلطة الدجاج الآسيوية

المكونات

  • ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة السّمك.
  • صدر دجاج مسحّب.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من بشر ليمونة خضراء، حوالي نصف حبّة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير ليمونة خضراء، حوالي نصف حبّة.
  • مئة غرام من أوراق السلطة الخضراء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السّكّر النّاعم.
  • حفنةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.
  • ربع حبّة بصلٍ أحمر، مُقطّعة إلى حلقاتٍ رفيعة.
  • نصف حبّة فلفل حار، مُقطّعة إلى شرائح رفيعة ومنزوعة البذور.
  • ربع حبّة خيار مُقطّعة إلى نصفين ثمّ إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • ضع صدر الدّجاج في قدرٍ فيه ماءً بارداً، واتركه ليغلي، ثمّ اتركه ليُطهى مدّة عشر دقائقَ.
  • من ثم ارفع الدّجاج عن النّار، ثمّ فتّت اللّحم عنه.
  • بعد ذلك امزج صلصة السّمك مع عصير اللّيمون وبشره والسكّر.
  • من ثم ضع أوراق السّلطة والكزبرة في صحن التّقديم، وضع فوقها لحم الدّجاج والبصل والفلفل والخيار.
  • صب التّتبيلة فوق المكوّنات، وحرّكها جيّداً.

طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

المكونات

  • كيلوغرام من الفول الأخضر.
  • كيلوغرام من لحم الخاروف المُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
  • ثلاثة أكوابٍ من الأرز متوسّط الحبّة، مغسول ومنقوع في ماءٍ ساخنٍ لمدّة نصف ساعة، ومصفّى.
  • كوبٌ من الأرز طويل الحبّة، مغسول ومنقوع في ماءٍ ساخنٍ لمدّة نصف ساعة، ومصفّى.
  • فصّان من الثّوم المدقوق.
  • بصلتان كبيرتان مُقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السّمنة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
  • ورقتا غار.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهال.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.

طريقة التحضير

  • اغسل اللّحم، وحمّره في السّمن وزيت الزّيتون على نارٍ متوسّطة، واغمره بالماء واتركه إلى أن يغلي،
  • ومن ثمّ أزل الشّوائب المُتشكّلة على الوجه،
  • ثم أضف البهارات ونصف كميّة البصل، واتركه على النّار مدّة ساعةٍ ونصف، أو إلى أن ينضج اللّحم تماماً.
  • ضع في قدرٍ آخر ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون، وحمّر فيه باقي كميّة البصل، والثّوم المدقوق، ثمّ أضف عليه الفول المُنظّف والمُقسّم، وأضف الملح والفلفل، ثمّ القليل من مرق اللّحم، واتركه على النّار حتّى يطرى تماماً.
  • بعد ذلك ضع كميّةً من الأرز في القاع في قدرٍ كبيرٍ آخر،، وفوقه الفول المطبوخ وقطع اللّحم المستوية، وغطّها بباقي الأرز، وأضف عليها مرق اللّحم من خلال المصفاة،
  • ومن ثمّ أضف القليل من الملح إذا دعت الحاجة، أو القليل من الماء، واتركها على نارٍ عاليةٍ مدّة ربع ساعة،
  • ومن ثمّ اخفض النّار واتركها مدّة نصف ساعةٍ، حتّى ينضج الأرز.

طريقة عمل قطايف عصافيري

المكونات

  • كوبان من الماء الدافئ.
  • القليل من الفانيلا أو ماء ورد.
  • كوبان من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: السميد وحليب البودرة.
  • ربع كوب من الماء الا دافئ لمخمر فيه معلقة صغيرة من الخميرة ممسوحة ومعلقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع السميد والحليب وإضافة الماء له وخلط المزيج معاً.
  • إضافة الخميرة إلى خليط الطحين والتحريك جيداً ثمّ الفانيلا ويجب أن يكون قوامها بين المتامسك واللين وإضافة القليل من الماء إن احتاج الأمر للحصول على القوام المطلوب.
  • بعد ذلك ترك المزيج حتى يرتاح لمدة ربع ساعة (ظهور فقاعات على السطح وهذا دليل على نجاح العملية).
  • من ثم تحمية المقلى التيفال والبدء بصب نصف فنجان قهوة لتشكيل حبة القطايف الصغيرة وتركها حتى نشاف الوجه تماماً ورفعها عن النار ووضعها بين قطعتي قماش.
  • الاستمرار بقلي حبات القطايف حتى نفاذ الكمية.
  • تركها حتى تبرد وهي مغطاة بالقماش والبدء بتجهيز الحشوة وهي عبارة عن فستق حلبي للتزيين وقشطة جاهزة والقطر الذي ثمّ إعداده من قبل.
  • من ثم ملء كل قطعة بالقليل من القشطة وتسكيرها من الجانب الأسفل وتركها كالقمع مفتوحة من الجانب العلوي ورش الفستق الحلبي على سطح القشطة وإضافة القطر لها عند تقديمها.

طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الدّجاج المقطّع إلى أرباع.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البصل المُقطّع.
  • ثمانية أكواب من مرق الدّجاج.
  • كوبٌ من النّودلز المطبوخ.
  • نصف كوبٍ من الجزر المُقطّع.
  • نصف كوبٍ من الكرفس المُقطّع.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّعفران.
  • ثلاثة أرباع كوبٍ من حبوب الذّرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

  • ضع قطع الدّجاج مع الكرفس والجزر والبصل والزّعفران ومرق الدّجاج في قدرٍ على نارٍ هادئة، واتركه لمدّة ساعةٍ واحدة حتّى ينضج الدّجاج.
  • من ثم انزع لحم الدجاج عن العظام بعد أن يبرد، وفتّته.
  • بعد ذلك صفّ الشّوربة عبر المنخل، ثمّ ضع باقي المكوّنات واتركها على نارٍ هادئةٍ مرّةً أخرى، وتبّلها بالملح والفلفل، وأضف البقدونس.
السابق
عمل اكلات رمضان بكل بساطة واحترافية والطعم أحسن من اكلات المطاعم 2022
التالي
5 اكلات رمضانية بسيطة وسريعة التحضيرعلى السفرة الرمضانية قدميها 2022

اترك تعليقاً