اكلات سريعة للفطور في رمضان من المواضيع التي يكثر البحث عنها في شهر رمضان المبارك اذا أن كل مرة تبحث بشكل واسع على الذ وافخم الاكلات لكي تحضرها لافراد عائلتها وفي هذا المثال سيكون الحديث عن هذه الاكلات وكيفية التحضير والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات سريعة للفطور في رمضان
مكونات فيليه السمك في الفرن
- كيلو غرامٍ من فيليه السمك.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- حبتان كبيرتان من الطماطم.
- نصف حزمة من الشبت.
- نصف حزمة من الكزبرة.
- عودان من البصل الأخضر.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- حبتان من الجزر المقطعة إلى أصابع.
- 6 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبتان من الليمون المقطعة إلى شرائح.
اقرأ أيضا..4 اكلات سريعة لشهر رمضان جربيها بكل بساطة وبطعم لذيذ جدا ومميز 2022
طريقة تحضير اكلات سريعة للفطور في رمضان
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- من ثم وضع فيليه السمك في طبق فرن واسع، ووضع الجزر، الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر فوقها، ولفها على الخضروات. وضع كلٍ من: عصير الليمون، الطماطم، قرون الفلفل، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، بهارات السمك، الملح، الفلفل، الشطة وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- بعد ذلك توزيع الخليط على الفيليه المحشية بالخضار، وترتيب شرائح الليمون فوق الفيليه، وتغليف الطبق بورق المنيوم.
- من ثم إدخال الطبق إلى الفرن، وطهيه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج السمك.
- بعد ذلك نزع ورق الألمنيوم عن الطبق، وإعادته إلى الفرن، وتركه لبضع دقائق حتى يتحمر سطح الفيليه، وتقديمه مباشرة.
طريقة عمل المندي بالدجاج
المكونات
- قطعة من الفحم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 4 أكواب من الأرز البسمتي.
- 10 حبات من الهيل الصحيح.
- ربع كوب من ماء الورد، أو ماء الزهر.
- بصلتان مفرومتان.
- 10 حبات من المسمار( كبش القرنفل).
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كيلو غرامان من الدجاج.
- قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى الأنصاف.
- 4 ورقات من ورق الغار.
- 1 ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- عودان من القرفة.
- 10 حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
للتقديم
- الزبيب المقلي.
- كوب من المكسرات.
طريقة التحضير
- غسل الأرز لأكثر من مرة تحت الماء البارد ثمّ غمره بالماء وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- من ثم وضع الزعفران في كوب صغير، ثمّ إضافة ماء الزهر، أو ماء الورد، وتركه جانباً.
- بعد ذلك تقطيع الدجاج إلى أنصاف باستخدام سكين حادة، أو مقص المطبخ.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وتسخينه على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل والتقليب لاكتسابه اللون الغامق.
- من ثم إضافة قطعة دجاج وتقليبها لاكتسابها اللون الذهبي، ثمّ إخراجها من القدر، وتركها جانباً، وإكمال باقي قطع الدجاج بالطريقة نفسها.
- بعد ذلك إعادة الدجاج في القدر ثمّ إضافة الغار، والقرفة، والهيل، والفلفل الأخضر والأسود، والمسمار، والبهار، والملح.
- من ثم غمر الدجاج بالماء وتركه على نار متوسطة لمدّة ثلاثين دقيقة لنضوجه تماماً.
- إخراج الدجاج من القدر وتصفية المرق، ثمّ وضعه في صينية فرن، وشويه داخل شواية الفرن لاكتسابه اللون الذهبي، والاحتفاظ به ساخناً.
- بعد ذلك وضع ستة أكواب من المرق في قدر متوسط الحجم، وتركه حتى الغليان على نار قوية، ثمّ تصفية الأرز من الماء وإضافته على المرق، وتركه لدرجة الغليان لتتكون ثقوب على سطحه، ثمّ إضافة خليط الزعفران، وتغطية القدر، وتخفيف النار وترك الأرز لمدّة ثلاثين دقيقة لنضوجه.
- من ثم وضع الدجاج على وجه الأرز.
- إحضار قطعة من ورق الألومينوم، وتشكيلها على شكل وعاء صغير، ثمّ وضع القليل من زيت الذرة فيها، ووضعها بين قطع الدجاج فوق الأرز، وتسخين قطعة الفحم لتصبح جمرة، ووضعها في ورقة الألومينوم لخروج البخار، وإعادة الغطاء على القدر لتشريب الأرز نكهة الفحم، والانتظار لمدّة دقائق قبل التقديم.
- بعد ذلك إزالة قطعة الورق والفحم، ووضع الدجاج جانباً، وتقليب الأرز وسكبه في وعاء التقديم، وتوزيع قطع الدجاج،، والتزيين بالزبيب، والمكسرات، وتقديم المندي.
طريقة عمل يخنة الكفتة مع الخضار
المكونات
- كيلو غرامٍ من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
- 3 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
- ربع كوب من الكعك المطحون والماء.
- 3 أكواب من الفطر.
- 1 كوب من الطماطم الكرزية الحمراء.
- حبة من الطماطم الكرزية الصفراء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- علبتان من الطماطم المهروسة.
- كوبان من مرق اللحم.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الكعك المطحون والماء جيداً في وعاء عميق للحصول على عجينة الكفتة.
- ثم تشكيل العجينة على شكل كرات لحم.
- بعد ذلك وضع زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة الطماطم وطهيها لمدة خمس دقائق.
- ثم إضافة مرقة اللحم، وترك الخليط حتى يغلي.
- بعد ذلك إضافة كرات الكفتة إلى الخليط، وتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثمَّ خفض درجة الحرارة، وطهي الخليط مع اللحم على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
- ثم إضافة الفطر والطماطم الكرزية الحمراء والصفراء، مع الاستمرار في الطهي على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية.
طريقة عمل معكرونة بالجبنة
المكونات
- كوب من الحليب.
- 250 غراماً من المعكرونة.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع إلى قطع كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من الخردل المطحون.
- بصلة متوسطة من نوع الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
- نصف كوب من البقسماط الطازج.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن الطاجن.
- ترك قدر كبير به ماء مملح قليلاً على النار حتى غليانه، ثمّ إضافة المعكرونة وطهيها لطراوتها مع بقائها متماسكة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق، ثمّ تصفيتها.
- طهي البصل في ملعقة كبيرة من الزبدة لخروج العصارة ويصبح البصل شفافاً، ثمّ إضافة كريمة الطهي، والحليب، وترك الخليط على النار حتى غليانه، ثمّ إضافته وتقليب الملح، والخردل وترك الخليط جانباً.
- إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، وثلاثة أكواب جبنة إلى المعكرونة التي تمت تصفيتها، وصب خليط الكريمة الساخنة، والحليب على المعكرونة، والجبنة، ونقل الخليط إلى الطاجن المجهز، أو صينية خبز فردية، ورشّه بنصف كوب جبنة شيدر على السطح.
- خلط البقسماط مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة، والبابريكا المدخنة، والبقدونس وتوزيع الخليط على السطح، ورشّه بالبابريكا.
- خبز الخليط في فرن محمى لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ وضعه أسفل المشواة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
