وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن بروستد بالقلاية الهوائية وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل بروستد بالقلاية الهوائية
مكونات
- كيلو دجاج (كامل مغسول ومقطع)
- 2 حبة بيض
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 كوب بقسماط
شاهد أيضا..بروستد لحم بطريقة تحضير منزلية رائعة جدا وسهلة ومميزة جربيه
طريقة تحضير بروستد بالقلاية الهوائية
- في وعاء امزجي البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة حتى تتداخل المكونات.
- من ثم أضيفي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات حتى تتداخل وغطي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي الـ3 ساعات.
- حمي القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك أخرجي خليط الدجاج من الثلاجة ثم غمسي قطع الدجاج في البقسماط.
- صفي قطع الدجاج قي القلاية الهوائية واتركيها لحوالي الـ20 دقيقة حتى تنضج.
- من ثم قدمي البروستد على سفرتك إلى جانب الثومية والبطاطس.
طريقة عمل صدور دجاج بالقلاية الهوائية
مكونات صدور دجاج بالقلاية الهوائية
- كيلو من صدور الدجاج.
- عصير ليمونة كاملة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 1ملعقة كبيرة مستردة (خردل).
- نصف ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- دقيق أبيض.
- بيضتين مخفوقين مضاف لهم القليل من الملح، والفلفل.
- بقسماط مطحون، مضاف له ملعقة من الزيت (يمكن إستبدالها برش الزيت على الدجاج بعد وضع البقسماط).
طريقة تحضير صدور دجاج بالقلاية الهوائية
- نغسل الدجاج جيدًا بالخل، والملح، والدقيق لمدة نصف ساعة، حتى لتخلص من الزفارة نهائيًا.
- بعد ذلك نضيف التوابل إلى البصل ونخلطهم معًا.
- نتبل صدور الدجاج بالتتبيلة، ونتركها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
- نغمس صدور الدجاج في البيض، ثم الدقيق، ثم البقسماط، مع التبطيط في كل مرة.
- نضعها في القلاية على البرنامج الخاص بصدور الدجاج، ونقلبها على الجهة الأخرى بعد مرور نصف الوقت.
طريقة عمل ستربس الدجاج في القلاية الهوائية
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون الطازج.
- 1ملعقة كبيرة من الخل.
- 1ملعقة صغيرة من كلًا من (ملح، بابريكا، كزبرة ناشفة، زعتر).
- نصف ملعقة صغيرة من كلًا من (توم بودر، فلفل أسود، قرفة).
- دقيق- حسب الحاجة.
- كورن فليكس مجروش.
- بيضة مضاف إليها (رشة ملح، رشة فلفل، ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر، 4 ملاعق كبيرة من الحليب أو كريمة الخفق).
طريقة تحضير ستربس الدجاج في القلاية الهوائية
- تقطع الصدور على شكل أصابع سميكة.
- نغسلها بالخل، الملح، والدقيق، وتترك لمدة نصف ساعة للتخلص من الزفارة نهائيًا.
- في وعاء غويط نخلط ( الملح، الليمون، الخل، الثوم البودر، الفلفل الأسود، اللبن) معًا.
- نضيف صدور الدجاج بعد شطفها جيدًا، ونقلبها مع المزيج حتى تتشربه وتتوزع الخلطة جيدًا.
- نتركه في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين.
- في طبق مفرود نقوم بخلط ( الدقيق، الكورن فليكس، بابريكا، الكزبرة، القرفة، والزعتر).
- نقوم بعمل خليط البيض السابق ذكره.
- نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق حتى تمتلئ تمامًا، ثم نغمسها في خليط البيض، ثم نعاود غمسها مرة أخرى في خليط الدقيق، وهكذا حتى نقوم بتتبيل جميع القطع.
- نضعها في كيس أو طبق ونغلفه بغلاف الطبخ شفاف، ونضعه في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- نضعه في المقلاة الهوائية على البرنامج الخاص بالدجاج، ويقلب بعد نصف المدة على الجهة الأخرى.
- يقدم مع البطاطس المحمرة، والكاتشب.
