أكلات شرقية

طريقة عمل مسحب البيك على اصولها بطعم لذيذ جدا وقوام مقرمش

طريقة عمل مسحب البيك على اصولها بطعم لذيذ جدا وقوام مقرمش

وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن طريقة عمل مسحب البيك و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.

طريقة عمل مسحب البيك

مكونات طريقة عمل مسحب البيك

  • كيلو جرام من صدور الدجاج المفرومة.
  • عدد 8 حبات من التوست الطري المفروم.
  • 1ملعقة صغيرة ملح.
  • 1ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 1ملعقة صغيرة ثوم.
  • 1ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • 1ملعقة كبيرة من الهوت صوص “اختياري”.
  • زيت للقلي.

مكونات التغطية

  • دقيق أبيض.
  • عدد 2 بيضة “مع القليل من الفلفل الأسود”.
  • 1كوب من الحليب.
  • بقسماط كرسبي أو عادي.

الصوصات

طريقة تحضير مسحب البيك

  • نفرم الدجاج حتى يصير ناعماً جداً ثم نضيف إليه التوست المفروم والملح والفلفل والبابريكا والثوم والزنجبيل والهوت صوص والصويا صوص وكل المكونات التتبيلة ثم نقلبها جيداً حتى تصبح متماسكة ولكن طرية.
  • نفرد الدجاج المتبل في صينية غير لاصقة ومدهونة بطبقة من الزيت وجعلها متساوية السطح باستخدام سباتيولا.
  • نضيف إليها طبقة خفيفة من الأعلى من الزيت أيضاً بواسطة الفرشاة.
  • نقطعها بالسكين إلى مستطيلات بحجم المسحوب الخاص بالمطاعم أو الحجم حسب الرغبة ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
  • نجهز التغطية في الطبق الأول نضع الدقيق والطرق الثاني نضع بيض مع اللبن الحليب والقليل من الملح وفلفل اسود، ثم في الطبق الثالث نضع بقسماط مطحون او كرسبي.
  • نخرج قطع المسحوب ثم نغلفها بالتدقيق ونغمسها في خليط البيض والحليب ثم نغطيها بالبقسماط حتى ننتهي من كافة القطع ثم مدخلهم في الفريزر لمدة ساعتين التجميد.
  • نسخن كمية من الزيت الغزير ثم نضع بها حبات المسحب ونقليها على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نفسها من الزيت ونقدمها مع صوص الثومية وصوص الكوكتيل والبطاطس المقلية.
السابق
بروستد بالقلاية الهوائية بكل سهولة خطوة بخطوة مقرمش وصحي
التالي
مكرونة بينك صوص بطريقة تحضير احترافية بطعم رائع جدا وقوام مميز

اترك تعليقاً