معرق لحم بقدر الضغط باسهل واسرع طريقة تحضير بطعم فاخر من الاخر

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة معرق لحم بقدر الضغط بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…

جدول المحتويات

طريقة عمل معرق لحم بقدر الضغط

2 ملعقة كبيرة سمن
1 كيلو لحم غنم (مقطع قطع متوسطة)
1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
قرن فلفل حار (مفروم)
1ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مفرومة)
1ملعقة كبيرة معجون طماطم
ربع ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
نصف كوب ماء

شاهد أيضا..مدفونة الدجاج بقدر الضغط بطعم مميز جدا بطريقة تحضير سهلة ورائعة

سخني السمن في قدر الضغط على حرارة متوسطة إلى عالية.
قلبي اللحم فيه حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
أضيفي البصل والفلفل الحار والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي.
أضيفي الطماطم المفرومة والماء ومعجون الطماطم وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اسكبي اللحم مع المرق في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

في قدر الضغط ضعي مكعبات لحم الغنم، ثم اغمريها بالماء واتركيها تغلي.
أزيلي الزفر، ثم أضيفي البصل، والقرفة، والهيل، وورق الغار.
اضغطي القدر لمدة 50 دقيقة، ثم إرفعي الغطاء ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وإغلي المكونات لحوالي 5 دقائق إضافية.
أخرجي قطع اللحم من القدر، ثم صفّي المرق واتركيه جانباً.
في القدر نفسه، ضعي الأرز و4 كوب من مرق اللحم، ثم اضغطي القدر لمدة 7 دقائق، ثم افتحي القدر وأضيفي الحليب.
اطهي الأرز على نار هادئة حتى يكثف.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ماء الورد وقلّبي الأرز قليلاً بالشوكة.
اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه مع قطع اللحم.

ضعي الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والليمون، ونصف كوب من الماء في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي اللحم في قدر الضغط على النار، ثم أضيفي البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والمزيج السابق ثم قلبي جيداً، وأغلقي قدر الضغط بإحكام.
اتركي القدر على النار لحوالي 50 دقيقة، ثم تفقّديه وأضيفي كوب من الماء، ثم اتركيه لحوالي 50 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم.
اسكبي اللحم في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز.