كيكة اسفنجية بدون بيض من الكيكات التي تعبر من افضل الكيكات التي يتم تحضيرها بشكل خاص لكل من يعانون من الحساسية من البيض وفي هذا المقال سيكون الحديث عن هذا الطبق والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة اسفنجية بدون بيض
مكونات كيكة اسفنجية بدون بيض
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
- كوب ونصف الكوب من الحليب الكامل الدسم.
- رشة خيفة من الملح.
- كوب من السكر الابيض.
- كوب من زيت الذرة النباتي.
- كيسين من البيكنغ باودر أو بما يعادلها بملعقتين من البيكنج باودر.
- حبتان من الموز (اختياري).
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة من الهيل .
اقرأ أيضا..كيكة هشة ولذيذة بالزبادي وطريقة تحضير ظريفة بمكونات البيت وبلامستك زينيها
طريقة تحضير كيكة اسفنجية بدون بيض
- نضيف الزيت النباتي في وعاء .
- ومن ثم نضيف والسكر والفانيلا فوق الزيت ونخلطهم جيداّ.
- ومن ثم نضيف الحليب والطحين الى الخليط بالتدريج إلى ان تتكون عندنا عجينة طرية شبه سائلة.
- نضيف الهيل ونقلبه بهدوء ورفق .
- بعد ذلك نضيف البيكينج باودر ونخلط الخليط بهدوء.
- من ثم نجهز قالب الكيك الخاص بالفرن.
- بعد ذلك نقوم بدهن القالب بالزيت قليلاً ونرشه بالطحين لمنع إلتصاق الكيك.
- ونقوم بإضافة نصف كمية عجينة الكيك ونضيف الموز.
- من ثم نضيف الكمية المتبقية من العجينة .
- ونطرق القالب برفق على الطاولة لكي يخرج منه الهواء الزائد.
- بعد ذلك ندخله إلى فرن المحمي مسبقاّ على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباّ ونحرها قليلاّ من فوق الى ان تشقر ويصبح لونها مائلاّ إلى الذهبي .
- نتركها تبرد وتقدم .
طريقة عمل كيك البرتقال دون بيض
المكونات
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- كوب كبيرمن عصير البرتقال.الطازج.
- كوب كبير من السكر.
- بشر برتقالة كبيرة ، اومن الممكن نضيف علبة لبن بدلاّ من قشر البرتقال اذا لا نفضل طعم قشر البرتقال في الحلويات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- معلقة كبيرة من البيكنج صودا يمكن إستبدال البيكينج صودا بمعلقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- ربع كوب من السكر البودرة للزينة.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن إلى درجة حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- نضع الزيت والسكر وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات بتجانس .
- ثم نضيف قشرالبرتقال (أو اللبن) والخل الأبيض والفانيليا في الخلاط مع المكونات الأولى نخلط المزيج جيداً حتى يندمجوا مع بعضهم تماماً ويذوب السكر.
- نسكب المزيج في وعاء واسع. وفي وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر.
- ومن ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلي المزيج الأول مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
- نسكب المزيج في صينية الكيك المخصصة للفرن المدهونة بالزيت النباتي أو الزبد مسبقاّ ثم ندخل الصينية في الفرن حتى تنضج.
- يزين بالسكر الناعم. يقطع ويقدم.
طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة بدون بيض
المكونات
- ثلاث أكواب كبيرة من الطحين الأبيض المنخل .
- كوبان كبيران من السكر الأبيض .
- نصف كوب كبير من بودرة الكاكاو.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة النباتي .
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج الصودا
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
- كوبان كبيران من البارد .
طريقة التحضير
- ننخل الطحين في وعاء .
- ثم نضيف الملح على الطين.
- ومن ثم نضيف الكاكاو البودرة على الخليط ونمزجهم معاً.
- ومن ثم نضيف كمية البيكنج صودا والسكر ونخلط الخليط جيداّ.
- ثم نضيف الزيت النباتي والخل ونحرك المزيج الى أن تتجانس المواد مع بعضها جيداّ وثم نقوم بإضافة الفانيلا والماء البارد ونخفق المزيج بسرعة حتى تتجانس المكونات سوياً.
- نجهز صينية الكيك المخصصة للفرن وندهنها بقليل من الزدة السائحة أو بالزيت النباتي حسب الرغبة ونقوم برش قليل من الطين عليها.
- نصب المزيج في الصينية بلطف وهدوء.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 175 الى 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماّ. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاّ.
- ثم نزينها حسب الرغبة.
