فطائر مالحة تعبر من الاكلات السهلة التي يتم البحث عنها في كثير من الاحيان والتي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ويمكن تناولها في اي وقت من اليوم ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة ايام وفي هذا المقال سنتكلم عن الطريقة الصح لعملها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر مالحة
مكونات فطائر مالحة
مكونات العجينة
- نصف كيلو دقيق
- 100غرام زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين صغيرتين خميرة طرية أو ملعقة صغيرة خميرة جافة
- بودرة ثوم
- رشة سكر
- حليب دافئ للعجن
مكونات الحشوة حسب الرغبة
- جبن مبشور
- مورتديلا مبشورة
- نصف بصلة مقطعة رقيق
- علبة كبيرة تونة معلب حسب الرغبة
- زيتون أسود مقطع
- بقدنوس مقطع
- فلفل أسود
اقرأ أيضا..طبق مالح سريع وسهل في التحضير لذيذ ورائع في الطعم هش ومقرمش
طريقة تحضير فطائر مالحة
- نذوب الخميرة في القليل من الحليب و السكر و نضيفها على الدقيق و باقي المكونات و نكمل العجن بالحليب الدافئ الى ان نحصل على عجينة رطبة ندلكها و نخليها ترتاح 15 دقيقة.
- من ثم نبسط العجين و نحشيها حسب الرغبة:
- على مستطيل من العجين نحط مورتديلا و جبن مبشور ثم نغطي بالنصف الثاني و نغلق الأطراف جيدا، نذهن المستطيل بخليط بيضة + حليب و ملح و فلفل أسود نزين بالسمسم ثم نخليه يرتاح 20 دقيقة و ندخله للفرن،بعدما يخرج و يبرد قليلا نقطعه قطع متوسطة.
- بالنسبة للرولي:
- نبسط العجينة مستطيل و نذهن بالكيتشوپ و نحط شرائح الجبن و نضيف خليط الطون مع الزيتون و البصل و البقدنوس و نلف المستطيل و نغلقه جيدا من اخر طرف، نلف الرولي ببلاستيك و نحطه في المجمد 30دقيقة، ليسهل تقطيعه أنا تجازوت هذه المرحلة لأني حضرتهم في آخر لحظة لكن دايما أجمدهم يكون شكلهم أفضل، نقطع قطع و نخليها ترتاح و ندخلها للفرن (ممكن تذهنوهم أيضا بخليط البيض أنا ما ذهنتهم).
طريقة عمل كب كيك مالح بالزيتون
المكونات
- كوبان ونصف دقيق
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 4 حبات بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- ثلث كوب جبن كريمي
- نصف كوب حليب (سائل)
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- رشّة زعتر بري
- كوب فطر (مقطّع تقطيعاً ناعماً)
- نصف كوب زيتون أسود (مقطع)
اقرأ أيضا..فطاير جبن عكاوي بقوام هش وسطح مقرمش وطعم رائع وجودة عالية
طريقة تحضير كب كيك مالح بالزيتون
- في وعاء، اخفقي البيض جيداً. ثم أضيفي الزيت والزبدة والجبن الكريمي والحليب السائل.
- من ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر.
- بعد ذلك اخلطي المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- من ثم ضعي الفطر والزيتون والزعتر.
- اعجني المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك وزّعي الخليط في قوالب كب كيك.
- من ثم أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
